「黑白大廚」學餐名家李美英 出席高雄下酒祭秀拿手料理

韓國學餐名家廚師李美英（右）來臺現場烹飪韓式經典美食，右爲高流執行長丁度嵐、左爲韓國觀光社臺北支社長扈受暎。記者郭韋綺／攝影

韓國實境秀「黑白大廚」學餐名家李美英，今現身高雄流行音樂中心的下酒祭活動，秀一手韓式經典美食辣炒豬肉，吸引人潮排隊試吃，李美英說，爲了配合臺灣人口味，把醬汁調甜、辣度降低，她聽說臺灣小吃很有名，有機會會去品嚐。

高流表示，今天首場試吃200個號碼牌，中午不到已發放一空，現場還有韓國現場料理安東燉雞試吃，爲減塑環保，兩個限量試吃攤位，民衆須自備盛裝容器，均不提供一次性餐具。

從黑白大廚出名的學餐廚師李美英，在韓國慶尚南道梁山地區的下北小學服務15年，是學生餐廳料理領域有名的專家，節目爆紅後，人氣直線上升，這次受邀來臺參加下酒祭，現場烹飪拿手的韓式辣炒豬肉，她直說很緊張，怕食材準備的不夠。

李美英大方不藏私，公佈獨門醬汁配方，韓式辣椒醬、辣椒粉、糖漿、魚露、蒜泥、味醂調配而成，她做料理一定要加的就是味醂，有時也會用韓國燒酒取代味醂，強烈建議用五花肉炒，油脂和醬汁結合才美味。

與其他參賽者不同，李美英並沒有經營餐廳，被問是不是當學生才能吃到她的料理？她笑笑說，最近有籌備要在韓國開餐廳，讓更多人吃到她的料理「敬請期待」。

她謙虛說，自己認識很多大廚，都有推薦他們去上第二季節目，不要想一定要拿冠軍，只要好好享受參加節目的期待感「我都能做到了，你們也可以」。

韓國觀光公社臺北支社長扈受暎表示，臺灣人對韓國料理並不陌生，辣炒年糕、紫菜飯卷、涼拌冷麪、辣炒豬肉等，都是非常下酒的經典菜，學餐廚師的料理恰好符合大衆口味。

高流執行長丁度嵐說，近幾年下酒祭活動透過飲料、酒類、美食和音樂與各國交流，很高興韓國觀光公社合作把黑白大廚學餐名家請來臺灣分享韓國學餐料理；同時現場也有在地臺灣味美食攤位，烤香腸、滷味、辦桌熱炒、臺式烤肉、麻辣鴨血等，也讓韓國朋友感受臺式下酒菜。

民衆試吃韓國學餐名家廚師李美英（右）辣炒豬肉須自備盛裝容器。記者郭韋綺／攝影

韓國學餐名家廚師李美英（左）在韓國實境秀「黑白大廚」爆紅，今受邀出席高雄下酒祭活動。記者郭韋綺／攝影