喝黑咖啡能防新冠 中醫大認證：每天喝這個量最有效

中國醫藥大學校長洪明奇帶領的抗新冠科研團隊，最新發表名爲「咖啡作爲預防SARS-CoV-2感染的飲食策略」醫學研究成果，驗證喝咖啡可以預防並有效降低感染風險。（示意圖／Shutterstock）

全球新型冠狀病毒（「SARS-CoV-2」）發生至今約4年，各國防疫措施已漸鬆綁。中國醫藥大學校長洪明奇科研團隊4日表示，經人體試驗研究結果顯示，每天喝1至2杯黑咖啡可以有效阻斷「SARS-CoV-2」刺突蛋白（spike）之間的相互作用、人類細胞膜的受體ACE2，從而預防感染。

科研團隊指出，接種疫苗仍然是預防「SARS-CoV-2」感染的主要方法，然而，體內的抗體效度隨着時間的推移而下降，根據文獻，可能會持續4至6個月。因此，在日常飲食中喝咖啡有助於預防「SARS-CoV-2」。

中國醫藥大學校長洪明奇帶領的抗新冠科研團隊，最新發表名爲「咖啡作爲預防SARS-CoV-2感染的飲食策略」醫學研究成果，驗證喝咖啡可以預防並有效降低感染風險，獲刊登在國際知名期刊《細胞與生物科學》「Cell ＆ Bioscience」。

科研團隊表示，經人體試驗研究結果顯示，每天喝1至2杯黑咖啡（例如一杯4克即溶咖啡粉）可以有效阻斷「SARS-CoV-2」刺突蛋白（spike）之間的相互作用和人類ACE2 受體，從而預感染，還能降低與冠狀病毒感染有關的細胞表面跨膜絲胺酸蛋白酶（TMPRSS2）和組織蛋白酶L（Cathepsin L）的活性，可見，咖啡能抑制「SARS-CoV-2」病毒感染的多種機制。

科研團隊說，「咖啡作爲預防SARS-CoV-2感染的飲食策略」人體試驗研究結果，驗證咖啡中的化合物（包括即溶咖啡、研磨咖啡或無咖啡因咖啡）的協同作用，可以有效降低「SARS-CoV-2」變種及感染的風險。

中國醫藥大學校長洪明奇（前排左）科研團隊4日表示，經人體試驗研究結果顯示，每天喝1至2杯黑咖啡可以有效阻斷「SARS-CoV-2」刺突蛋白（spike）之間的相互作用和人類ACE2受體，從而預防感染。（中醫大提供／陳淑芬臺中傳真）

洪明奇表示，現在各國皆已鬆綁防疫措施，恢復新常態生活；然而變種病毒仍一直持續在全球各地傳播，難免仍有遭遇感染或再度感染風險，除了施打疫苗外，在與病毒共存的新型態生活中，平日多攝取有效嚇阻新冠病毒感染或提升免疫力的營養物質，有助於長保身體健康。

博後研究員吳承修說明，咖啡是種非常健康的飲品，這項研究的限制是使用「SARS-CoV-2」假病毒進行，與真病毒間仍有差異。另外試驗對象爲已接種疫苗的受試者，因此血清中的抗體已經具有背景抗病毒能力，根據「SARS-CoV-2」假病毒檢測實驗，喝咖啡後，血清確實增加了抑制病毒感染的活性。

科研團隊指出，喝咖啡有好處（如提神、抗氧化作用），也有壞處（如失眠、血壓升高威脅冠狀動脈健康），有些人並不適合喝咖啡，應根據個人身體狀況而定，且每日攝取量不應超過各國膳食建議。