海霸王擴大飯店餐飲事業版圖 德立莊餐廳吃到飽殺很大

海霸王集團在西門町「德立莊」飯店內新開「德立莊中庭餐廳」。圖／姚舜

爲擴大在餐旅市場市佔，海霸王集團持續積極擴張飯店與餐飲事業版圖，除旗下商務飯店品牌「城市商旅」在臺北市再拓站前館，同時繼「打狗霸」平價個人火鍋與「ICE PAPA」冰品店後，亦在西門町「德立莊」飯店內新開「德立莊中庭餐廳」，以398元+10％即可享用主餐加沙拉吧吃到飽的「殺手訂價」，正式揮進吃到飽餐飲市場，爲原本競爭激烈的飯店自助餐市場投下超級震撼彈。

此外，爲推動臺菜精緻化，海霸王亦決定將臺菜事業從原本僅主攻「桌菜」，向單點與套餐延伸，並將長安東路「甲天下」一樓改成爲「甲天下新臺菜餐廳」，以經典臺灣老味道結合現代時尚精緻擺盤，爭取新世代客層青睞，新餐廳預計10月中旬開業。

位在延平北路、市民大道交口的「城市商旅」站前館，原本是住商混合大樓，海霸王集團將其中1至4樓自有資產改裝爲有94間客房的飯店，預計於11月正式接受客人訂房。新館營運後，海霸王旗下各品牌飯店含加盟飯店客房總數已達2,249間。城市商旅總經理李慧珊表示，集團目標是在2020年前客房總數突破3,000間。

位在西門町、緊臨臺北捷運4號出口的「德立莊」有557間客房，爲臺北西門町蛋黃區內量體最大的飯店。由於營運面積夠大，海霸王集團充分利用空間優勢，陸續在館內推出「打狗霸」與「ICE PAPA」等餐飲品牌，並已各自成功開出2家連鎖據點。如今再開「德立莊中庭餐廳」，也是利用德立莊空間特色，使營運績效極大化。

「德立莊中庭餐廳」爲結合排類主餐與吃到飽沙拉吧的自半助餐廳（semi-buffet)，挾海霸王集團多點統購、食材成本具競爭力優勢，客人若僅享用沙拉吧只要300元，若加排類主餐則只要398元起，對年輕與家庭客層極具號召力。

李慧珊表示，此新品牌餐廳除服務在地客人，也將積極爭取來臺自由行的外國旅客。同時若營運模式通過市場考驗，未來不排除發展連鎖。