《觀光股》雲品促臺義交流 臺北君品館內設餐酒館

Dai Pennisi位於義大利西西里島的卡塔尼亞區（Catania），著名的埃特納火山東北山麓下小鎮林瓜格洛薩（Linguaglossa）中，1968年迄今由Pennisi家族世代經營，自傳統肉舖發展成精品肉舖，並設立燒烤餐廳，於當地五星級飯店擁有米其林一星餐廳Shalai。

由於Pennisi家族對肉品與食材、細膩服務及一致性品質十分堅持，營運上重視家族團聚、世代相傳、家庭分享、直火碳烤的料理理念，讓雲品特別遠赴義大利西西里島，邀請Pennisi家族來臺設立全球首間聯名餐廳，目前已着手進行教育訓練與技術轉移。

雲品表示，西西里島的風土料理與臺灣飲食習慣中的小菜、配菜等相當雷同，餐酒館菜餚採用「分享」、「歡聚」概念設計呈現，不僅呼應了熱情的西西里島，更與臺灣重視家庭聚餐文化、以吃凝聚情感相符。

雲品總經理丁原偉表示，集團11年前開始深耕義大利，共有6處酒店據點、3間米其林星級餐廳，以餐飲文化作爲交流，並多次邀請義大利米其林星級主廚來臺客座，同時也積極參與文化交流活動。

爲更深入臺義交流，丁原偉表示，此次引進西西里島近60年的肉品世家Dai Pennisi品牌，於君品館內設立餐酒館，將西西里島家傳特色料理、熟成肉品與義大利重視家人朋友團聚的傳統飲食文化帶給消費者，未來不排除進一步引進籌備中的杭州雲品酒店。(飲酒過量 有害健康)