高麗菜竟最後一名!高纖蔬菜排行出爐 這兩樣奪冠亞軍

高纖蔬菜前三名爲紫蘇、薄荷、黑豆芽,排名最後的則是高麗菜。(達志影像提供)

多吃蔬菜可以補充膳食纖維,有排便順暢、體內環保、清腸道、排毒的好處,但哪種蔬菜的纖維含量最高,營養師高敏敏分享高纖蔬菜排名,前三名爲紫蘇、薄荷、黑豆芽,排名最後的則是高麗菜,每100克只有1.1克的纖維含量。

高敏敏在臉書分享了「高纖蔬菜TOP20」排行榜,第一名爲紫蘇,每100克就含有8.8克的超高膳食纖維含量,第二名是薄荷7.5克,第三名黑豆牙4.9克,其次是山苦瓜4.1克,紫花椰菜3.9克,香菇3.8克、黃秋葵3.7克、山蘇3.3克。

至於國人最常吃的地瓜葉,每100克的膳食纖維含量爲3.3克,菠菜3.2克、豌豆莢3.2克,青花菜3.1克、海帶2.8克、白苦瓜2.8克、黃豆芽2.7克,而煮火鍋必吃的高麗菜膳食纖維最少,僅1.1克,排在倒數最後一名。

高敏敏指出,衛福部建議成人每日膳食纖維攝取量大約爲20克至38克,建議要吃足量,每餐至少選擇2種顏色的蔬菜,攝取到不同植化素,一天最少要吃4個拳頭大的蔬菜量。

若蔬菜吃很多了還是便秘該怎麼辦?高敏敏說,這可能是其他原因造成,包括水分不足,每天至少要喝2公升的水;沒吃水果,每天至少2份。或是粗雜糧攝取不足,沒攝取好油軟化糞便,沒喝優酪乳、優格補充好菌。

營養師高敏敏分享高纖蔬菜TOP20排行。(翻攝自 高敏敏FB)