防疫大家都吃什麼?食物界「4大天王」調查新出爐

防疫大家都吃什麼?食物界「4大天王」調查新出爐。(示意圖/Shutterstock)

新冠疫情難解,民衆除了戴好口罩、勤洗手、接種疫苗外,「吃進好食材,打造免疫力」也是既紓壓又能自保的抗疫方式其一。根據專業營養師團隊《好食課》近期對雙北民衆所做的一份調查顯示,雙北民衆在疫情期間不僅買得多,吃得也多,生鮮食物及加工食品的量都明顯上升,其中以「多吃蔬菜」的民衆最多,10種蔬果最受歡迎,4大天王也曝光。

●健康意識擡頭 蔬果、堅果、乳製品銷量大增

受到疫情影響,雙北民衆在購買食物時,較以往更在意產品資訊及內含量。《好食課》調查發現,民衆採買食,已經養成注意商品標示的習慣,會關注食物是否天然/有機(40%)、少食品添加物(39%)及有無安全認證(33%);35歲以上者則是最在意是否天然、有機及是否少食品添加物的族羣。

(圖/好食課提供)

此外,近年堅果健康風潮興起,24%雙北民衆疫情期間有多吃堅果補充Omega-3脂肪酸,幫助消滅自由基,平衡身體健康。值得注意的是,隨着均衡飲食概念中「每天早晚一杯奶」的口號逐漸耳熟能詳,疫情期間亦有20%雙北民衆多吃乳製品,補充鈣質與蛋白質,維持神經機能與免疫力。

●10種蔬果最受青睞 4大天王是它們

《好食課》調查顯示,雙北民衆在疫情期間,會多吃10種蔬菜以提升保護力,其中菇類、洋蔥、花椰菜、大蒜是雙北民衆最愛的4大天王。

(圖/好食課提供)

營養師特別分析,蔬菜4大天王有各自的營養特色,可以幫助疫情期間維持抵抗力。像是菇類經日曬後維他命D含量上升,可以幫助對抗病毒;洋蔥、花椰菜、大蒜、則有豐富植化素,如槲皮素、吲哚、蒜素...等,可以抗氧化、幫助提升免疫力。

《好食課》這項調查,是在今年透過網路問卷雙北18歲以上成年民衆進行訪查,希望瞭解雙北民衆在疫情期間食物/食品的消費行爲變化。調查結果也發現, 疫情也促使雙北民衆飲食型態逐漸出現變化,以朝向「均衡飲食」的比例最高,其次爲「蔬食飲食」,減糖、高纖、高蛋白也都是防疫期間雙北民衆偏好的飲食型態,健康意識明顯大幅提升。

(圖/好食課提供)