方太發佈高端全場景廚電，構築當代廚房新範式

在全球化退潮、AI崛起、競爭衝突加劇的背景下，我們又走到了一個範式變革的關鍵時期。傳統的成功路徑正在失效，新的路徑又尚未完全建立，創新就意味着巨大的冒險，但也可能因此打開新世界。

濃縮到廚電市場，行業承壓與轉型升級並行，用戶理性消費與多元需求同在，創新到底到往哪兒走，企業也再一次站在了十字路口。

即便在廚電行業深耕了27年之久，專業高端廚電領導品牌方太在做這一次選擇時，仍然說不上輕鬆。因爲市場進化得太快，每一次試錯和路徑選擇都有可能改變企業的航向，讓企業駛入一個完全未知的世界。對時常走在“無人區”的方太來說，創新依然是一場華麗的冒險。

近日，在“循你而來”方太2023生活洞見大會暨高端全場景廚電戰略發佈上，方太正式對外發布全新的品牌戰略定位——“高端全場景廚電”，以及兩款年度重磅新品——集成烹飪中心Y系列和洗碗機Y系列。對於方太而言，創新從來不是十字路口非此即彼的選擇題，而是擁有無限可能的問答題，答案在自己手裡，在用戶心裡。

混沌中的每一次創新，或許也是不平凡進化的序章。

已經進入新週期“關鍵轉折點”的中國廚電市場，亟待一場變革。GFK公佈數據顯示，2022年創下了近七年來最低銷售表現。大經濟環境影響固然存在，但最主要的原因，還是伴隨國內廚電市場走向成熟，已經進入增量市場轉向存量爲主的新週期。另一個數據則爲這場變革撕開了一個口子。從2022年到今年前四個月，主要廚電品類線下市場高端零售量佔比持續提升，集成廚電成爲消費升級的重要拉動者，其中佔比35%的消費者認爲“功能集成的生活家電是滿足美好生活的家電類型”。全國家用電器工業信息中心編制的《2023年中國家電行業一季度報告》也明確指出：集成化、高端化已成爲中國廚電產業確定性的引領創新方向。

集成化、高端化之路明確，但也艱難。每一個真實的中國家庭，是創新方向的指引。作爲專業高端廚電的領導者，方太在每一次創新變革之前，都走進用戶身邊，觀察、傾聽、調查、學習、研究，在推出集成烹飪中心這一新品類之前，方太歷時5年，走進數百個中國家庭。在推出“中國廚房第三色”玥影灰之前，方太走訪調研，提取廚房地板、牆面、櫥櫃等在不同時刻光影映照下的色號數值。在推出三合一水槽洗碗機之前，方太走訪了分佈於25個城市的1000多個家庭。

這些真實的數據，給了方太戰略的定力和踏入創新“無人區”的勇氣。

10月26日，基於對49416萬個家庭多元生活方式和廚房空間的深刻洞察，方太發佈了全新品牌戰略定位——“高端全場景廚電”，從高端廚電進化爲“高端全場景廚電”，看似幾字之差，卻是兩代廚電戰略的分野。從此，廚房被看作一個高效烹飪、情感交流、全人羣友好的有機整體，智慧廚房場景的各部分被有機聯繫起來，擁有了單獨產品疊加也無法實現的功能，廚電與人、家庭、社會被聯接起來，形成專屬廚房的“生態系統”。這是業內首個高端全場景化廚電解決方案，將爲用戶帶來智慧高效、悅目共享、至臻優雅的極致廚房新體驗，並構築起當代廚房新範式。

正如場景方法論提出者、場景實驗室創始人吳聲在大會現場所說“中國廚房不缺新電器，缺的是廚居生活新場景的開拓者。”顯然，方太用行動填補了這一空白。

由方太提出這一全新解決方案，不足爲奇。但爲什麼是現在？

或許量變到質變可以解釋這一切。第七次全國人口普查結果顯示，中國685個城市共有約49416萬戶家庭，億萬種不同的生活切片，正在重構中國人的廚房。好好住、貝殼研究院和艾瑞諮詢綜合數據顯示，63%的中國家庭在家做飯頻率超過每日一次，76%的家庭每天要在廚房待2個小時以上，66%以上中國家庭認同洗刷鍋碗、清潔廚房和洗菜備菜繁瑣程度遠超炒菜，一系列的數據證明，廚房設備割裂降低了廚房幸福感，烹洗儲打通爲有機整體勢在必行。

除了設備割裂，廚房空間割裂也被證明不再符合現代家庭情感、社交所需。數據顯示，超過75%的家庭認爲開放式廚房是必要的，92%的人認爲聚餐是最適合在家進行的社交活動。中國廚房是幸福與愛的港灣，但狹小的空間無法分享下廚的樂趣，空間的割裂也讓情感交流僅停留在餐桌上。

更易被忽視的是，一直以來，廚房都是孩子的禁區，使用者的專屬，但現代家庭關係正要求打破這一藩籬。百萬冊暢銷書《小家，越住越大》作者、居住研究學者、建築師逯薇發言時說，“廚房不再是一件件電器的疊加，而是一個個小場景串聯的美好生活。”當美好生活進化步入新時代，廚房不僅爲使用者而生，更應爲每一個家庭成員而生。新時代，廚房應該是全人羣友好的超級生活空間，場景割裂亟需打破。

一個個數據彷彿一粒沙，聚沙成塔後，數據背後的痛終被發現。在深入中國家庭觀察、傾聽、調查、學習、研究後，方太將這些廚房場景數據“復活”，並寫進了高端全場景化廚電解決方案之中，力圖破解設備割裂、空間割裂和場景割裂的歷史難題。

根據方案，方太“高端全場景廚電”首先實現了烹飪、淨洗、儲存三中心全鏈路覆蓋，基於FOTILE FIKS實現智慧聯動，讓設備割裂不復存在。解決空間割裂，極致產品、廚電形態、極簡美學缺一不可，但這些對於“產品款款標杆，技術絕對領跑，美學獨樹一幟”的方太則毫無難度。突破場景割裂，反而頗具挑戰。因爲，響應與滿足中國人千廚千面的生活新場景，展開親子互動、朋友派對、家庭聚餐等“新生活圖譜”，需要透徹到位的洞察，恰到好處的創新。而“有度” 一直是方太在“創新三論”中堅持的產品創新原則，正因如此，方太才能呈現細緻入微的觀察，並能在方案裡提供“恰到好處”的智慧廚電解決方案。

值得一提的是，本次大會，方太高端廚電主理人、全球首個高端全場景廚電AI虛擬人——“方拾壹”正式亮相。拾壹，亦同“食醫”，她肩負着方太文化傳承的重任，致力於幫助人們在健康烹飪、飲食與養生等方面獲得更多、更好的指導和建議。

作爲更具象化的廚電數字管家和健康烹飪專家，"方拾壹"擔任着提供個性化智能菜譜的膳食管家和全家人健康養生達人的角色。她將能夠根據用戶的個性化需求提供量身定製的服務，實現了從"人找服務"到"服務找人"的進化。未來，"方拾壹"還將扮演品牌宣發、虛擬客服、智能導覽和AI主播等多種角色，爲廚電行業的數智化發展開闢新的廣闊空間。

列子說：“天生萬物，唯人爲貴”。如果忽略了人，創新也就背道而馳。

從這個意義上說，好的街道應該是依據人的腳步而建的，從一個街區到另一個街區，即便是老人也走起來也應該很輕鬆。好的廣場應該是依據眼睛而建的，直徑超過三十米則太空曠，低於三十米則太擁擠。因此，好的廚房也應該依據習慣和需求而建，複雜繁瑣的流程能被廚電高效代工，敞開的空間也能讓下廚不再是一個人的孤島，廚房還能成爲家人協作、親子互動、好友社交的情感社交中心。

以人爲尺度的底層支撐是全能專業的產品。此次，方太全新發布的集成烹飪中心Y系列和方太洗碗機Y系列均在人性科技方面下足了功夫。其中，集成烹飪中心Y系列是方太創新科技集大成之作，其深度洞察烹飪需求，將原創發明的產品重新定義，實現淨煙效果與空間嵌入融合兼得，強大動力與靜音體驗兼得，以及烹飪多功能與專業性兼得。作爲更懂中國廚具的洗碗專家，方太同期發佈的洗碗機Y系列，也集淨洗技術、高奢科技、超凡體驗優點於一身。方太自研獲得專利的“高能氣泡洗”亦再度革新升級，帶來超凡的淨洗體驗。可以說，方太以其卓越的設計與技術領先好品質好性能的廚電產品，爲打造悅目共享的廚居空間提供了可能性和必要條件。

方太“高端全場景廚電”的創新，正是以人爲尺度的產物。其洞察每種關係，建模每種情緒，突破以往對廚電工具式的理解侷限，把視角從單品廚電轉向了以用戶多場景需求爲出發點，重塑並定義了高端廚電的新範式、新趨勢，滿足人們多元生活方式與多樣化需求，進而打開了以廚居爲場景中樞的新生活圖譜，展現了中國廚房的場景智慧。

烹飪是愛的一種表達，而廚房是那份愛的實驗室。廚房正在書寫着中國人對“家”的定義，這裡不僅是烹飪，更融合飲食、社交、親子家庭生活等多維度功能，把一個單純的功能空間進階向情感空間，這是方太的革新，也是廚房的未來。家的意義由於廚房的革新在發生變化，作爲專業高端廚電領導者，通過創新科技，方太將繼續塑造中國未來的家庭多元生活方式，助力愛與幸福。

對於自身而言，廚電科技集大成的方太，將打開差異化增長新空間。同樣，對於行業而言，方太“高端全場景廚電”勢必一石激起千層浪，從此，行業將從單品爲王的時代，進入全場景化解決方案競爭時代，行業也將被代入下一個升級週期。