當“華夏文明起源地”遇上“白酒祖庭”丨解讀“汾酒引力波”⑦

編者按

“汾酒引力波”系列，是以獨特視角講述清香復興“原生引力”，呈現出一個真實的汾酒、不一樣的汾酒、了不起的汾酒。

基於此，“醉美杏花村”推出專題——解讀“汾酒引力波”，深入解讀汾酒發展的活力因子，以此致敬汾酒輝煌歷程，展現對行業變遷與品牌崛起深刻洞察，洞見白酒產業乃至中國經濟社會發展縮影，喚醒行業內外對中國酒業長期可持續發展的更多思考。（點擊文末鏈接，閱讀更多相關內容）

文｜醉美團隊

這是一片被山與河滋養着的黃土地，這是一個古老文明密碼與豐饒自然資源交融的中部黃河流域省份，這是華夏文明起源地——山西。

著名歷史學家、古文字學家李學勤教授曾評價山西：“華夏文明大半部文明史在三晉濃縮，山西是抓一把泥土就能攥出古老文明液汁的聖地。”可以說，三晉文明，始於晉南。

從爆發於炎黃之間的阪泉之戰，到“堯都平陽，舜都蒲阪，禹都安邑”，華夏文明的上古史，在晉南地區、汾河下游，徐徐展開。

4000年前的陶寺遺址，被稱爲“本初中國”，讓帝堯不再是傳說；唐叔虞受封于山西，造就了一個舉足輕重的春秋大國……

數千年的文化積澱，在晉南的地下與地上，皆留下了數不盡的寶貴遺產。

在山西這片古老而神秘的黃土地上，歷史的塵埃與歲月的芬芳交織成一幅幅絢麗多彩的畫卷。

作爲華夏文明的搖籃，山西不僅承載着厚重的歷史記憶，更孕育了獨特而豐富的白酒文化。當“華夏文明起源地”與“白酒祖庭”這兩個稱謂相遇，一段段關於酒香與文明、傳承與創新的故事便悄然展開。

黃土高原上的酒香傳奇

山西，地處黃河中游，山川秀美，氣候適宜，爲白酒的釀造提供了得天獨厚的自然條件。在這片土地上，白酒的釀造歷史可追溯至遠古時期，與華夏文明的起源緊密相連。

據《明史》記載：元末明初，戰爭頻仍，災荒爆發，瘟疫肆虐，河堤決口，起義迭起，人口急劇減少。華北、華中，華南土地荒涼，無人耕種，多省“百魯繫於野，千里無雞鳴”。

此時，河南、河北（含今天的北京、天津）的人口加起來不到400萬，而山西省卻成了例外，因爲有太行山和黃河的庇護，表裡河山，成了避難所，省人口一度達到了403萬。

這裡人民安居樂業，一片祥和景象。這造就了明朝期間山西農業的穩定、商業的活躍和手工業的興盛。

正是在這個時候，以山西杏花村爲集散點的山西汾酒（汾州白燒、羊恙酒、千和酒、竹葉青酒、太原桑落酒）大力發展了起來，並以商業爲手段，開始技術輸出、設點售賣口碑傳播，贏得了“燒酒之中至狠者”和“南茶北汾”的稱號。

1373-1417年（洪武六年至永樂十五年），爲解決地區人口失衡，挽救大明時局的維艱，山西省上演了一場長達50年之久的史上最大規模的人口遷徙。這也成爲了山西汾酒真正全國化的開端。

600年前，山西人的祖先，食山西面、飲山西酒、喝山西醋長大。

600年後，其3億山西后人，儘管天各一方，行走世界，但他們依然爲“中華之根”開枝散葉。有人說，他們骨子裡的“中華鄉愁”一定會在某一時刻的不經意間，被一杯清香甘冽的山西酒激活……

“汾酒引力波”系列認爲，在山西，白酒的釀造不僅僅是一種技藝的傳承，更是一種文化的體現。

從選料、制曲、發酵、蒸餾到陳釀，每一個環節都蘊含着匠人的智慧與汗水。山西的白酒以其獨特的工藝、卓越的品質和深厚的文化底蘊，贏得了國內外消費者的廣泛讚譽。

其中，汾酒作爲山西白酒的代表，更是被譽爲“國酒之源，清香之祖”，其歷史之悠久、品質之卓越，令人歎爲觀止。

白酒與文明的交融共生

“汾酒引力波”系列中提到，在山西這片古老的土地上，白酒文化與華夏文明相互交融、相互促進，共同書寫了人類文明的輝煌篇章。

從上古時期的帝王將相到唐宋元明清的文人墨客，再到近現代的社會各界人士，白酒始終是他們生活中不可或缺的一部分。在祭祀、慶典、宴飲等場合，白酒都是必不可少的飲品，它見證了歷史的變遷、社會的發展和文化的繁榮。

在山西的白酒文化中，我們可以看到許多與華夏文明相關的元素。

在酒器的設計上，山西的白酒酒器往往融合了傳統工藝與現代審美，既體現了古代匠人的精湛技藝，又展現了現代人的審美追求。

在酒名的命名上，山西的白酒往往以歷史人物、歷史事件或地域特色爲命名依據，如“汾酒”“竹葉青”等，這些名字不僅富有文化內涵，還讓人在品嚐美酒的同時，感受到歷史的厚重與文化的魅力。

晉之韻，深邃而悠長，恰似那陳年佳釀，初嘗即感醇厚，餘味悠長，令人沉醉。這座城市，在歷史的長河中，以其獨有的方式演繹着變與不變的交響曲。

變的篇章，是山西現代化進程的壯麗畫卷。曾經，山西以其豐富的煤炭資源聞名遐邇，逐步發展成爲我國舉足輕重的綜合能源基地和電力外送“橋頭堡”，其電力之光曾照亮了大半個中國的夜空，成爲國家經濟發展的重要支柱。

而今，山西並未止步於傳統能源的開採與輸出，而是勇立潮頭，積極探索轉型之路。

它成爲了全國首個也是唯一一個全省域、全方位、系統性的國家資源型經濟轉型綜合配套改革試驗區，以及全國首個能源革命綜合改革試點。

這一系列的“國字號”改革試點，標誌着山西正從單一依賴煤炭資源的經濟模式，向多元化、可持續的發展路徑轉變，努力打造新的經濟增長極。

在轉型的浪潮中，山西不僅注重能源產業的優化升級，還大力發展新能源、新材料、高端裝備製造等戰略性新興產業。同時，文化旅遊、現代物流、現代金融等現代服務業也蓬勃興起，爲山西的經濟發展注入了新的活力。

此外，山西還致力於生態環境的保護與修復，努力實現綠色發展，讓這片古老的土地煥發出新的生機。

不變的堅守，則是山西對傳統文化的尊重與傳承。無論時代如何變遷，山西人對家鄉文化的熱愛與自豪始終如一。

汾酒及其所代表的山西白酒文化，如同一條綿延不絕的河流，流淌在時間的長河中，始終堅守着對品質的極致追求與對傳統文化的深刻傳承。

從古老的晉商文化到璀璨的民間藝術，從雄渾壯麗的古建築羣到獨特豐富的民俗風情，山西以其深厚的文化底蘊，吸引着無數人的目光。

晉之韻，正是這變與不變的完美融合，它讓山西這座城市在快速發展的同時，依然保持着那份獨特的韻味與魅力，成爲中華大地上一顆璀璨的明珠。