大葉大學陳奕廷 奪金牌

大葉大學造藝系碩士生陳奕廷以翻糖蛋糕相撲，勇奪馬來西亞世界廚藝大賽金牌。圖／大葉大學提供

翻糖蛋糕詮釋日本相撲，大葉大學造形藝術學系碩士班學生陳奕廷挑戰WCC世界廚師協會主辦的「2023馬來西亞世界廚藝大賽」，勇奪糕點展示品金牌。

金牌選手陳奕廷表示，臺灣選手常常以廟會、神明等臺灣文化元素創作，他不斷在思考，有沒有什麼新的題材可以嘗試，他想到沒有看過其他人用翻糖蛋糕做日本相撲，決定挑戰看看，選定「相撲」當作品主題。查閱許多相關資料後，瞭解到相撲並不是一開始就是比賽，而是神社儀式，因此作品中除了有相撲選手和裁判，還做了鳥居、清酒，旁邊的不倒翁則是象徵選手不倒的祝福。

陳奕廷說，此次獲得金牌的翻糖蛋糕作品「相撲」，是他在疫情爆發前就開始構思的創作，作品上的文字是製作糖片再仔細切割出來的，爲了減輕作品重量，也反覆調整、去除多餘水分，前後大約歷時兩年前才完成，謝謝莊淑媚老師帶他進入翻糖蛋糕的世界，謝謝廖秀玲主任啓發他的藝術思考。