初夏，就吃這8種“黃金菜”，應季美味，簡單一做，整個5月吃不膩

大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注於美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。

土豆燉牛肉

材料： 牛肉 200克， 土豆 2個，切塊，西紅柿 1個，切塊，洋蔥 1個，切絲， 蒜頭 2瓣，切末，鹽 適量，黑胡椒 適量，香葉 1片，番茄醬

步驟：

1. 熱鍋涼油，加入蒜末炒香，然後加入洋蔥絲炒軟。

2. 加入牛肉塊煸炒至變色。

3. 加入土豆塊、西紅柿塊和香葉，翻炒均勻。

4. 加入適量的番茄醬和鹽，翻炒均勻。

5. 加入適量的熱水，大火煮開後改小火燉煮約30分鐘，直到土豆變軟爛即可。

絲瓜炒花甲

食材準備：花甲、絲瓜、蒜末、薑片、蔥段、蔥花。

做法流程：

1.花甲提前吐沙後清洗乾淨，然後冷水下鍋焯水，接着加入料酒、薑片和蔥段去腥，焯煮至花甲開口後，再撈出清洗乾淨備用。

2.絲瓜去皮清洗乾淨，然後切成小塊備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，再倒入絲瓜一起翻炒均勻。

3.然後加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，再淋入少許的清水一起燜煮至斷生，倒入焯好的花甲一起翻炒均勻。

4.最後撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。

紫菜玉米蒸肉餅

所需材料：豬肉（瘦肉）300克，紫菜10克，玉米粒50克，鹽適量，糖適量，生抽適量，料酒適量，生粉適量， 薑蓉適量，油適量，蔥花適量

步驟：

1. 將豬肉洗淨，切成小塊，放入料理棒桶內；

2. 紫菜提前泡發，剪成小塊備用；

3. 肉餡中加入糖、鹽、生抽、料酒、生粉、薑蓉和適量油，攪拌均勻；

4. 將泡發好的紫菜和玉米粒加入肉餡中，攪拌均勻；

5. 取一個蒸盤，放入肉餡，用勺子壓成肉餅；

6. 蒸鍋中加入適量水，燒開後將肉餅放入蒸鍋，用大火蒸15分鐘；

7. 出鍋前撒上蔥花，即可食用。

酸甜花生米

所需材料：花生米適量，香菜3顆， 蒜瓣4顆，剁椒2勺，香醋4勺， 糖1勺

步驟：

1. 準備好新鮮的花生米，將花生米洗淨後晾乾。

2. 鍋熱後注入少量油，倒入花生米，用小火翻炒。

3. 翻炒至花生米顏色變微黃，花生微微綻開時，關火晾涼。

4. 將炒好的花生米盛出，確保其呈金黃色。

5. 準備配料：香菜、蒜泥和剁椒。將香菜洗淨切碎，蒜瓣剁成泥，剁椒備用。

6. 製作糖醋汁：將香醋、糖放入一個小碗中，攪拌均勻。

7. 將蒜泥、剁椒、香菜末倒入糖醋汁中，攪拌均勻。

8. 將調味汁倒入炒好的花生米上，確保花生米被調料汁充分覆蓋。

9. 將花生米與調料汁拌勻，靜置5分鐘讓花生米充分吸收調料的味道。

10. 最後，將酸甜花生米裝盤即可食用。

苦瓜炒牛肉

準備食材:苦瓜，牛肉，蒜末，豆豉。

做法步驟:

1、牛肉清洗乾淨切成片，加入料酒、生抽、蠔油、白糖、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。

2、苦瓜表面撒上食鹽和澱粉，搓洗乾淨後對半切開，挖掉裡邊的瓜瓤，再切成薄片。

3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入苦瓜焯水煮至斷生，撈起來瀝乾水分備用。

4、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和豆豉炒香，再放入牛肉翻炒一會兒，炒至變色後放入苦瓜翻炒均勻。

5、食材炒熟後，加入適量食鹽調味，翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

香菇蒸雞

準備食材:鮮香菇，雞肉，薑絲，蔥花。

做法步驟:

1、雞肉清洗乾淨剁成小塊，加入薑絲、生抽、蠔油、老抽、白糖、澱粉和食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。

2、鮮香菇放入清水中，加入食鹽和澱粉，浸泡十分鐘，再清洗乾淨切成小塊。

3、把香菇放入雞肉中，抓拌均勻後襬放在蒸盤上，冷水上鍋蒸二十分鐘。

4、雞肉香菇蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴，就可以端上桌開吃了。

辣椒小炒肉

食材： 豬肉（五花肉或瘦肉）400克，辣椒（青紅椒各一半）300克， 豆豉適量，蔥、姜、蒜頭適量，生抽、白胡椒粉、鹽適量，食用油適量

做法：

1. 將豬肉洗淨，切成薄片備用；辣椒洗淨，去籽切成小塊備用。

2. 準備好姜、蒜、豆豉，蔥切段備用。

3. 鍋中倒入適量食用油，將肥豬肉倒入鍋中，翻炒出油。

4. 加入備好的姜、蒜、豆豉，繼續炒出香味。

5. 加入切好的瘦肉，迅速翻炒至肉片變色。

6. 加入切好的辣椒，翻炒至辣椒熟透。

7. 加入適量生抽、白胡椒粉、鹽進行調味。

8. 最後加入蔥段，翻炒均勻即可出鍋。

五花肉炒海鮮菇

食材：海鮮菇1包 五花肉1塊 生抽2勺 老抽1勺 鹽半勺 白胡椒粉2克 姜粉2克/薑絲少量 蠔油半勺 澱粉1勺 芹菜段1把 大蒜2個

製作方法：

1、五花肉提前冷凍一下，切片會更好切，切厚一點的片口感更好；

2、鐵鍋燒熱，不需要加油，下五花肉煸炒，把多餘的油脂煸炒出來；加入生抽、老抽、白胡椒粉、姜粉、一點點鹽入味兒，翻炒均勻；加點清水燜幾分鐘最好；

3、海鮮菇洗淨切段、芹菜切段、大蒜切片備用；

4、另起鍋熱鍋涼油，加入蒜片炒香；

5、加入海鮮菇和芹菜翻炒，這裡只加一點鹽，把海鮮菇裡的水分炒出來，大火收收汁水；澱粉加水調勻，加入少量生抽和蠔油調味，最後淋入鍋裡；

6、加入炒好的五花肉，大火收汁即可出鍋；

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