辰智科技·中國餐飲大數據研究中心，攜手CHINA FOOD！
辰智科技
辰智科技於2010年在上海成立，致力於爲餐飲及餐飲生態鏈企業提供一站式大數據分析服務，運用大數據驅動餐飲生態企業實現管理創新與智慧決策，目前是中國最具影響力的餐飲新零售大數據公司之一，是餐飲新零售垂直領域大數據應用標杆企業。
辰智科技旗下中國餐飲大數據研究中心已經聚合了最專業，最權威、最全面的餐飲大數據，連續多年成爲中國烹飪協會和中國飯店協會的大數據分析報告戰略合作發佈機構，並且成爲1000+大中型餐飲供應鏈企業瞭解餐飲行業趨勢、洞察食客消費行爲和需求偏好、挖掘菜品研發方向與機會的重要戰略合作伙伴。
辰智科技旗下商圈秀大數據智能選址平臺已經服務了50000+餐飲新零售企業，已經成爲中國連鎖餐飲新零售品牌大數據選址的首選服務商。
數據庫最準-全量餐飲數據
數據庫10年沉澱，經過反覆清洗和標籤化；累計5萬多個餐飲品牌每年幾十萬次選址評估的考驗和迭代，保障數據質量。
產品最科學-GIS選址產品
嵌入美團、口碑、餓了麼、收錢吧四大平臺唯一的大數據選址產品。
客戶量最大-50000+品牌客戶
產品服務企業客戶50000+；
定製服務500強品牌100+。
算法最準確-AI智能算法模型
模型和算法都經聯合利華、雀巢、棒約翰、和合谷、五芳齋等知名品牌的持續論證。
權威認可-頂級團隊高配人才
數據科學與餐飲專家相結合的專業團隊，中烹協、中飯協等協會公認權威的餐飲大數據發佈機構
十年沉澱獨有的一站式餐飲行業數據庫
辰智科技基於積累多年的食客標籤數據、餐廳標籤數據和菜品標籤數據，構建一套連接外部消費標籤、軌跡標籤和用戶標籤等多維數據的一站式餐飲數據庫，幫助餐飲新零售品牌打造企業數字化運營能力。
自有餐飲數據庫，人貨場全面打通
辰智科技基於人貨場構建的餐飲數據庫，已經完成了數據底層的全面打通，連續十年的跟蹤監測形成了餐飲行業獨一無二的全量數據庫。
人：食客行爲監測
-覆蓋全國25個餐飲TOP城市
-時間可往前追溯到2011年度
-累計超過300萬份的就餐日記
-自建panel月度採集，季度分析
研究維度包括：食客特徵畫像、就餐行爲及動因、品類消費特徵、餐廳評價、口味偏好和佐餐飲品。
貨：流行菜品監測
-覆蓋全國2000多個縣以上級別城市
-900萬餐廳目前菜單在售的2億多道菜品清單季度更新時間可往前追溯到2015年
-截止2020年底累計完成清洗70萬+菜品標籤
研究維度包括：市場熱賣菜品、品類經典菜品、城市流行菜品、網紅創新菜品等
場：餐廳開關店監測
-覆蓋全國2000多個縣以上級別城市
-季度更新時間可往前追溯到2015年
-截止2020年底累計超過900萬餐廳
-自建系統採集多平臺數據交叉驗證
研究維度包括：
區域市場發展趨勢（全國/區域/城市/商圈等）；
品類市場發展趨勢（全行業、細分類型餐廳等）；
門店經營狀態（開關店變化、餐廳熱度排名等）。
葛建輝：創始人&董事長
葛建輝先生擁有近20年的實體商業領域的分析算法、數據應用和分析解讀的職業生涯，積累豐富經驗。
葛建輝先生畢業於華東師大應用統計專業碩士，是中國第一批運用GIS技術的商業數據分析師，對餐飲行業數據和地理位置數據理解透徹，擅於從龐雜數據中進行精準解讀，挖掘分析有效的商業模式。
葛建輝先生曾經服務過像沃爾瑪、歐尚、家樂福、正大集團這樣的國際知名零售商業品牌的商業選址建模分析，也爲麥肯錫、羅蘭貝格這類全球頂級的諮詢機構提供過專業的數據分析服務。
在餐飲生態領域，葛建輝先生服務過麥當勞、五芳齋、小楊生煎這樣的連鎖餐廳品牌，也是聯合利華、康師傅、華潤雪花這類餐飲供應商的數據外腦，幫助這些品牌實現市場業績的增長。
中國餐飲數字聯合館
十年匠心，辰智始終致力於爲餐飲及餐飲生態鏈企業提供一站式大數據分析服務，希望能夠讓餐飲企業更好地實現數字化運營，用大數據驅動餐飲上下游企業實現管理創新和智慧決策。在本次的“中國餐飲數字聯合館”中，我們聯合了餐飲供應商和餐飲服務商等多家企業，以數字化思維幫助企業共同地去更好地服務餐飲品牌。
1
卓典食品科技（江蘇）有限公司
卓典公司成立於2003年，公司總部位於上海虹橋商務區，生產基地位於江蘇淮安，佔地面積12000平米。工廠引進現代化全自動化生產流水線，按照GMP標準建造的淨化廠房與車間。是集研發、生產、銷售、技術服務爲一體的綜合性企業；產品專注於米線/米粉湯底料及澆頭料研發。公司匯聚專業的研發人員與烹飪大師，精心研究各地風味小吃，強大的研發實力，快速滿足客戶需求。力爭打造成粉線麪湯底料全國第一品牌。卓典將充分整合資源打造成“調味研發——專業定製——現場應用——餐飲品牌孵化”爲一體的專業化平臺型企業。
2
上海滬澤食品銷售管理有限公司
公司經營理念：信守原則、專注品質、追求卓越！公司主要進口國外五大洋的優質海產品（冷凍、冰鮮），以及代理經銷國內優質工廠加工的海產品。公司始終堅持用專注精神服務於客戶，以客戶爲中心，優化產業鏈，爲客戶創造價值。實現互通共享、共創、共贏。
本公司成立於2009年，是一家專業經營全球海產品進口公司
公司的願景：爲您與家人提供全球優質海產品！
公司經營理念：信守原則、專注品質、追求卓越！
公司主要進口國外五大洋的優質海產品（冷凍、冰鮮），以及代理經銷國內優質工廠加工的海產品。公司始終堅持用專注精神服務於客戶，以客戶爲中心，優化產業鏈，爲客戶創造價值。
公司追求無縫對接。實現互通共享、共創、共贏。
3
上海蝦鮮生供應鏈管理有限公司
上海蝦鮮生供應鏈管理有限公司（下稱“蝦鮮生”）成立於2019年上海，蝦鮮生於2019年成立之初，設立越南泰年水產有限公司從事黑虎蝦，蝦仁；Universco聯合華創貿易公司從事巴沙魚業務，在越南有直屬加工，質檢工作人員十二名，天雲質力於發展優質性價比更高的水產凍品，目前在國內完成了華南（廣州，深圳），華東（上海，寧波，南京）華北（北京，天津，煙臺）西南（成都，重慶）東北（大連）等十多個大型凍品市場經銷商佈局，同時在主流電商平臺和網紅平臺，社區社區渠道都有深度合作經銷商或直營，在全國設立了直銷倉儲十餘個，目前在全國佈局最廣，渠道介入最深，同時也是從源頭農戶原料採購到終端渠道銷售凍都由一家公司操作的凍品供應鏈企業。2019年下旬開始租賃舟山魷魚工廠，出口魷魚系列產品到歐美洲市場以及國內魷魚加工品。
公司主要經營產品：天雲黑虎蝦/白蝦仁，粵雲大黑虎蝦，海納百鮮大黑虎蝦，IFS黑虎蝦，魷魚須，花，片，越南巴沙魚（湄公漁夫，斌哥說），老船長白蝦，泰利青口貝等產品。
蝦鮮生企業宗旨：合作雙贏，持續發展
蝦鮮生企業文化：尊重，誠信，可持續發展
4
上海長膳智能科技有限公司
至膳是長膳智能科技有限公司旗下的烹飪機器人品牌，致力於將數字技術應用到傳統餐飲行業，爲餐飲商家創造生產力。至膳智能炒菜機作爲餐飲界新一代AI賦能者，集智慧與美味於一身，擁有100+項專利技術和創造發明，彙集多位世界頂尖新材料研發科學家及物理學博士6年實驗成果，歷經四次更新迭代，快到2分鐘出菜，1人可以操作3臺，24小時不間斷穩定烹飪，味道好有鍋氣，解決連鎖加盟企業的痛點和難點。
至膳聯合中國八大菜系大師，開發1000+雲端菜譜，數字操作一鍵下載，並根據客戶的實際需求進行專業化本地化，使各地不同品類的餐飲企業，都可以豐富自己的菜譜體系，解放廚師雙手的同時，保證菜品的質量和速度，推動餐飲行業的新變革。
5
上海軼仕實業有限公司
上海軼仕實業有限公司創立於2008年，專業從事食品行業一站式綜合供應鏈服務。
一、【軼仕供應鏈】解決兩方面市場痛點：
1、餐飲門店痛點：
急需一站式高效率可溯源供應鏈服務系統，現有的農貿批發生態爲主的供應鏈無法解決效率及安全性；
2、供應商痛點：
急需一站式第三方高效率供應鏈服務系統，解決自建倉儲及配送體系的高成本
二、【軼仕供應鏈】核心競爭力：
1、團隊執行力強：創始團隊由國際知名企業高管聯合創建，超強執行力團隊打造華東領先品牌
2、上游採購多元化：中央直採爲主，供應商來源多元（SKU2萬多種），嚴格把控上游品質（產品可述源），同時可根據客戶差異化需求提供區域採購補充；
3、下游服務標準化：通過代採代倉代配提供快速響應的一站式集成打包，提高客戶依賴度；
4、諮詢式銷售模式：針對客戶需求提供相應的解決方案，不僅提供供應鏈服務，還提供諸如定製產品開發、飲食策劃等增值服務；
5、廠商體系信息化：將通過開發SAAS系統大數據平臺實現信息化，促使客戶、供應商互聯互通，引領食品供應鏈行業的變革；
辰智十年，見證了餐飲行業的蓬勃發展，未來我們將會更好地幫助餐飲企業做好數字化餐飲解決方案，深耕餐飲生態的大數據應用，全場景地爲餐飲生態鏈的企業實現大數據賦能，共同促進餐飲企業實現管理的創新和智慧的決策！
報告發布宣講
本次會議，辰智將隆重發布解析多份餐飲品類報告，並全場分享報告內容，幫助餐飲各賽道企業更瞭解全行業發展情況，更快成長。
大會議程中，我們將重點推出《2021年中國餐飲行業基本盤及未來趨勢》和《2021年滷味熟食大數據研究報告》。
品類報告名單概覽（具體以展會現場爲準）
2021年中式餐館大數據分析報告
2021年中式快餐大數據分析報告
2021年中華美食大數據分析報告
2021年火鍋大數據分析報告
2021年西式正餐大數據分析報告
2021年西式快餐大數據分析報告
2021年國際美食大數據分析報告
2021年亞洲美食大數據分析報告
2021年輕餐廳大數據分析報告
2021年咖啡大數據分析報告
○CHINA FOOD 上海展·概要○
CHINA FOOD 2021
第9屆上海國際餐飲美食加盟展·上海站
主辦單位：中國飯店協會、藍擎會展、博餐會展
聯合主辦：阿里本地生活
全球戰略：英特爾
展會時間：2021年6月22-24日
展會地點：上海新國際博覽中心
參展品牌：
全球最大餐飲集團：百勝小肥羊
全球第二大快餐集團：漢堡王
全球頂尖科技公司：英特爾
中國大數據平臺：阿里本地生活
中國小吃頭部品牌：正新雞排，門店數24,000+
中國水果連鎖頭部品牌：百果園，門店數10,000+
中國佐餐頭部品牌：紫燕百味雞，門店數4,300+
中國粉面連鎖頭部品牌：無名緣，門店數3,600+
中國休閒熟食領導品牌：久久丫，門店數2,000+
中國小吃連鎖領導品牌：又卷燒餅，門店數2,000+
中國甜品頭部品牌：五條人糖水鋪，門店數700+
中國牛肉飯領導品牌：和番，門店數600+
諾丁牛排、好幸福、椰不二、茶顏光年、喜盛餐飲、小鴨同學、炭之家烤肉、雞排與你、大連蓋世、愛民螺螄粉、Miak's西餐、霸脣腦饞粉、饞百妹糖葫蘆、糖貴妃、超級泰麻辣燙、牛詩詩、梨弎歲烤肉、鐵醬披薩、門司咖喱、子固路米粉、涼皮先生、不多魚、優磨壽司、昂遞科技、荷仙集團、富甲、蟹皇府、香港仝城記、六加科技、客如雲、芋食家族、氦豚、智掌櫃、嘉得懿、禾樹、雪川食品、無錫紅盒子、布袋炒飯、海瑞寶、佳榮、盛崎烤肉飯、居酒屋、鴻濤、非碼科技、六本鋪炸雞、迪木申、良記捲餅、雲央廚、烘蛋森林、齒貨、商吉、德潤隆食品、初薈糖、ICEPOPO MILK、猛男的炒飯、美鑫食品、衆創餐飲、蝦雨、買賣提、飛標集團、玩兒串串、37.5 海鮮滷味、小桃園、吉品合、村上一屋、飯飯獸、向之泰、熊貓溜娃、飯豐町、池上物種、餘香酸辣粉、狐狸家、香酥坊、紅菇小廚、壹桶幹拌冒菜、覓姐麻辣燙、恆香園、羽品牌、酷雷曼、富洲食品、夢十七、瀋陽中街、亞虹餐具、萬里包裝、海鮮遇上面、下錢錢拌麪、辣麼巧烤魚、嗨辣麻脣、賽八珍、椒言椒語、隨主飡、福祿茶冰廳、小肥羊、收錢吧……
更多品牌敬請期待