陳皮雞湯、陳皮綠豆沙，茶市裡的陳皮從配角變主角

極目新聞記者 曹磊

最近幾年在養生茶品市場上日益走紅的陳皮，在今年秋天似乎有種“喧賓奪主”的架勢，成爲衆多茶友，甚至普通市民追捧的對象。9月24日，極目新聞記者探訪正在舉行的武漢秋季茶博會發現，陳皮雞湯、陳皮糖果、陳皮綠豆沙等陳皮相關創新產品不斷涌現，受到逛展市民的熱捧。

據介紹，此次秋季茶博會上，展商中專營陳皮的商家幾乎佔據了三分之一，如果加上搭配陳皮與茶品的商家則份額更大。從某種意義上講，陳皮正在從茶品市場上的配角變爲主角。

消費者熱捧，新老陳皮量價齊升

9月24日上午，記者進入位於武漢國際會展中心（漢口武展）的茶博會現場時，展位上的茶商茶友們都在沏茶品茶，感受秋茶之香。

“可以進來坐坐，嚐嚐陳皮小青柑，口感很不錯的。”在一家雲南普洱茶的展位上，工作人員一邊展示自家的主打茶品，一邊招呼逛展茶友來品茶。在展位上，一字排開的陳皮不時吸引逛展市民的駐足諮詢。

記者注意到，陳列出來的陳皮按照年份不同，價格從每500克從680元到2580元不等，其中千元以上的陳皮最受市民歡迎。“昨天（23日）展會第一天，已經成交多筆千元檔的陳皮。”工作人員說。

在一家同樣來自雲南的主營陳皮的茶企展位上，負責人向記者展示了三年陳皮和十三年陳皮的區別：“色澤、香味、功效都很不一樣，確實是一分錢一分貨。”據他介紹，儘管今年上半年陳皮市場有所波動，但整體來看，近幾年來，國內陳皮市場呈現出量價齊升的態勢：“尤其是6年以上的陳皮市場行情一路走好，各地市場需求量都在提升。”

新產品頻現，多品類食材可與陳皮搭配

陳皮市場的日益紅火，讓很多不同的食材也與其進行搭配，進而創制出越來越多不同的“陳皮搭檔”新產品。

“大家別慌，把隊排好，都可以嚐到我們的雞湯！”在武漢一家茶企的展位上，商家擺出的158元一罐的“陳皮雞湯”成爲展會上備受追捧的“明星產品”。在現場嚐鮮的市民排起了長隊，商家忙着給大家盛湯，忙得不可開交。

一位排了兩次隊、喝了兩碗陳皮雞湯的市民說：“沒想到這種加了陳皮的預製雞湯味道還蠻不錯，有陳皮的清香味。” 嘗試以後，他花316元買了三罐陳皮雞湯。

商家介紹，陳皮雞湯是廠家新創制的跨界預製湯品。每罐雞湯的固態物重量達到1650克，使用了一整隻走地雞、2至3克陳皮熬製而成，使其更具養生風味。“這兩年的陳皮比較受到市場歡迎。我們也從養生方面出發，研發了陳皮雞湯。”展位負責人說，這次帶到展會上讓市民嚐鮮，買二送一的價格，三罐陳皮雞湯316元，沒想到受到不少消費者歡迎。

在展會中，記者注意到，除了陳皮雞湯的搭配受到市民追捧以外，現場還有不同商家帶來了陳皮與綠豆搭配熬製的陳皮綠豆湯、陳皮與水果搭配的陳皮果乾，以及陳皮普洱、陳皮水等產品，均受到歡迎。

養生風日盛，陳皮正成爲茶市的主角

“陳皮在茶品市場上的風靡早已有跡可循，近兩年來確實勢頭變得更猛，延展性也變得更強了。”華巨臣武漢秋季茶博會組委會相關負責人介紹，根據近年來的參會展商的發展情況來看，與陳皮相關產品參展的企業數量逐年提升，今年秋季更是佔據了約三分之一的比例。

茶市觀察人士介紹，早在七八年之前，陳皮已經在茶品市場上嶄露頭角。“當時基本是以普洱茶、小青柑的搭配品出現的。尤其是陳皮青柑很受年輕茶友的喜愛，就這樣逐步壯大起來。”該人士分析稱，陳皮本身比較溫和的中藥材，具有一定的養生功能，與茶品的搭配非常默契，加上具有收藏屬性，使其在收藏市場上也越來越受關注。從某種意義上來說，陳皮正在從過去的茶葉“伴侶”，轉身成爲茶品市場的主角之一。

（來源：極目新聞）