撤換食藥署長葉明功？ 衛福部長邱文達：目前沒討論
餿水油事件爆發以來，衛生福利部長邱文達11日首度向國人致歉，但面對媒體詢問是否將撤換食藥署長葉明功，他表示目前沒有討論這些事，也澄清自己沒有「神隱」，在事件爆發第一天就召開記者會，「每天都在開會，開的眼睛紅紅的」，被問及是否滿意葉明功處理餿油事件的表現，則說：「沒有特別的意見，找時間再談」。
餿水油風暴越演越烈，一度傳出食藥署長葉明功將下臺負責，但11日衛生福利部長邱文達參與國民黨立法行政部門議事運作研討會時，對於媒體詢問究責問題，強調目前要全力處理餿水油事件，對於葉明功是否下臺，「目前沒有討論」。
邱文達也首度爲食安問題出包道歉，「首先對這次這個劣質豬油事件引起的食安風暴，帶給國人不安恐懼，特別各位在地方上碰到困境，表示誠摯歉意。」並重申衛福部一定嚴懲不法、絕不寬貸。