餐前阻斷 營養師：穩定調控是關鍵

喜歡吃甜食澱粉的人，或是聚餐應酬多、嘴饞不易控制食慾的人，穩定調控是重要關鍵。圖／業者提供

聚餐是忙碌生活中的小確幸，尤其年底聚餐應酬多，美食當前，實在難以抵擋。因此市面上有許多阻斷系列的產品，成份五花八門，例如白腎豆、山苦瓜、洋車前子、非洲芒果籽等，不過在吃這些產品之前，應該先弄清楚成份功效，才能達到預期的目標。

專業營養師說，如果當餐是以澱粉居多，例如白飯、麪食、麪包、燒餅、蔥油餅、蛋糕、糕餅等，可以在餐前20～30分鐘，適量補充輔助調整體質代謝的白腎豆保健食品，不過，因白腎豆閃澱阻截會容易餓，血糖會變低，使飢餓素分泌更多，因此，最好搭配苦瓜胜肽及鉻，穩定調控，纔能有助於維持糖類正常代謝。

營養師分析，白腎豆屬於菜豆的一種，因爲外型像腎臟又是白色的外皮而得名，研究指出具有抑制α-澱粉酶的作用，可以減少人體對澱粉或碳水化合物的吸收，適合在吃很多澱粉時食用。

研究發現，苦瓜含有多種生物活性成份，可促進新陳代謝、調節生理機能，是很好的抗氧化物，有益健康。而苦瓜胜肽是由苦瓜中萃取出來的小分子蛋白質，因胜肽的分子更小，更加容易被吸收，有助於調節生理機能、鉻酵母可以幫助穩定調控，讓身體平衡更穩當、不波動。

非洲芒果產地在非洲西部，亦稱灌木芒果，它的籽提煉出的活性成份被當地村民廣泛使用，含特殊的植物蛋白和抗氧化成份，可以幫助維持正常食慾不失控，因此市面上也有保健食品將非洲芒果籽放在配方當中。

營養師建議，在飲食上最好還是吃原形食物，減少加工食品，因爲容易吃進過多精緻澱粉及添加物，針對喜歡吃甜食澱粉的人，或是聚餐應酬多、嘴饞不易控制食慾的人，穩定調控是重要關鍵。因此可以在餐前選擇含有白腎豆、苦瓜胜肽及鉻、非洲芒果籽及辣椒萃取的保健食品，幫助調控、Fun澱、燃燒，促進代謝。

有些還有添加維生素B1，可以有助維持正常的食慾並幫助維持能量正常代謝，或者添加洋車前子也是不錯的順暢因子，大約在餐前20分鐘吃含有這些成份的保健食品，是健康維持及促進新陳代謝的好幫手。