彩虹餐盤🌈減醣料理之無澱粉薑汁燒肉拌麵

材料：

牛肉片、洋蔥、紅蘿蔔、杏鮑菇、高麗菜、蔥絲、醬油、米酒、薑末、白芝麻

步驟：

1.醬油、米酒、薑末拌勻調製醃料，牛肉片切適口大小，加部分醃料抓醃靜置備用

2.高麗菜切（刨）絲，泡冰水冰鎮

3.杏鮑菇切細條，幹鍋炒到出水、收幹，鍋中補油加入紅蘿蔔絲拌炒至熟，加少許醬油調味，撈起裝盤備用

4.鍋中倒油加入洋蔥絲拌炒到微透明，加入步驟1牛肉片拌炒，再加入另一部分醃料拌炒收汁，置於步驟3杏鮑菇絲上、灑芝麻、擺蔥絲

5.將高麗菜絲撈起、瀝乾、裝盤即完成

材料：

纖蔬花米穀飯、水

步驟：

1. 依據個人喜好，混合纖蔬花米穀飯與水比例（我的比例約爲1:1）

2.電鍋外鍋一杯水，跳起續燜10分鐘，開鍋拌勻即完成