別再讓高膽固醇給心血管添堵了！壞膽固醇的“剋星”瞭解一下

很多人見不得膽固醇高，尤其是一些身體出現了“三高”問題的老年人，更是把膽固醇當作“洪水猛獸"，認爲膽固醇是有害的，恨不得天天吃素。

其實，膽固醇不是有害物質，而是構建人體細胞的“建築材料”,是人體不可或缺的營養素，壞膽固醇與心腦血管疾病的相關性最密切，是造成心腦血管疾病的“第一殺手”！ 天天吃素也不一定能解決膽固醇高的問題。

不過別擔心，這類食物是“膽固醇”剋星，瞭解一下。

1、燕麥：具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維,在其他穀物中找不到。

2、洋蔥：洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助於血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥，他們經常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物，以解油膩。

3、玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，還富含膳食纖維。常食玉米油，可降低膽固醇並軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。

4、山藥：山藥有“神仙之食”的美譽,其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。

5、海藻：素有“海洋蔬菜”的美譽，其低熱量、低脂肪的特點令營養學家關注。藻類含有植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、抗感染、降低膽固醇、延緩衰老等多種生理功能。海帶等褐藻含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇。

6、銀耳：銀耳滋而不膩，爲滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。

7、芹菜：含有較多膳食纖維,特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖作用。另外, 芹菜葉中含的胡蘿蔔素和維生素C較多，吃芹菜時不要把嫩葉扔掉。

8、山楂：山楂中所含的果膠是可溶性膳食纖維，有降低膽固醇、預防動脈粥樣硬化的作用。常吃山楂可除油解膩,促進消化。

9、胡蘿蔔：胡蘿蔔中含有大星的生物鉀，鉀進入血液後，能將血液中的油脂乳化，有效地溶解沉積在血管壁上的膽固醇硬化斑塊，並將這些體內垃圾排出體外。胡蘿蔔含果膠酸鈣，能與膽汁酸結合從大便中排出從而促使血液中的膽固醇水平降低有降血脂、降低血黏度、淨化血液、清潔血管、增加血管彈性、改善微循環的效果。

10、堅果：杏仁、花生、胡桃、腰果、栗子等堅果類含有多元不飽和脂肪酸可以降低膽固醇，還能維持動脈血管的健康和彈性。

發表在今年世界心臟醫學會年會的一份研究,有10個歐洲國家、蒐集近40萬人的資料分析後發現堅果吃得愈多的人，罹患冠狀動脈心臟病的風險愈小。每天吃13克堅果的人得冠心病的風險，比吃不到1克的人少四成。

但堅果唯一的缺點就是熱量太高。專家建議不妨每週吃兩次、每次吃8克，大約握在手心鬆鬆一把的量即可獲得豐富不飽和脂肪酸和抗氧化劑。