便宜黃豆顯威 助越南貧童變強壯

在越南，3成幼兒有營養不良問題，孩子普遍嬌小、瘦弱。爲了改善孩子健康，臺灣民間團體推喝豆漿計劃，黃豆便宜又有高蛋白質，助孩子變強壯。中央社記者陳偉婷攝 105年10月10日

在越南，3成幼兒有營養不良問題，孩子普遍嬌小、瘦弱。爲了改善孩子健康，臺灣民間團體推喝豆漿計劃，黃豆便宜又有高蛋白質，成功助孩子擺脫羸弱。

至善社會福利基金會在越南耕耘多年，除興建幼兒照顧中心，協助弱勢孩童就學，也注意到很多家庭的孩子因家境貧苦、三餐不濟。根據統計，全越南有3成幼兒營養不良，若在山區，則8到9成孩子都營養缺乏。

越南的貧窮家庭多以樹薯、地瓜、山田維生，有時候會有河裡抓來的瘦弱小魚，普遍缺乏蛋白質和維生素，孩子發育明顯瘦弱。至善基金會發現，改善孩子的營養狀況更是燃眉之急。

蛋白質來源除了肉類，奶製品、蛋、豆類等也是重要來源。但因牛奶成本太貴，至善基金會在中越順化省推動喝豆漿計劃，提供黃豆、白糖和豆漿機，每週只要新臺幣8元，可以供應1名幼兒每天一杯豆漿，每週還有2到3次豆渣餅或豆渣包可吃。

豆漿雖是好物，但一開始推行就遇到障礙。至善基金會越南工作站主任黃仲始表示，有些民衆對豆知識不足，甚至有偏見，認爲喝豆漿會影響孩子性能力，有些家長就排斥讓孩子喝，寧願讓孩子營養不良，一個班上可能就有2到3人不喝，且慢慢影響到其他人。

爲了扭轉迷思，彰化基督教醫院營養師還特地到越南一趟，化解當地人對豆漿的偏見，且傳授怎麼善用豆渣做營養又好吃的點心，充分利用食材不浪費。

豆漿計劃後來順利推動，順化省廣田縣有5000多名幼童都可以在學校喝到豆漿。

順化省廣田縣廣壽鄉幼兒照顧中心校長阮氏芳說，孩子的發育成長明顯有改變。以前平均都會比同齡孩子瘦2公斤、矮1公分，喝了豆漿1年後，營養不良狀況已經降低到4%。

阮氏芳也說，沒有豆漿計劃前，孩子吃完午餐，就沒有點心可以吃。第一次煮豆漿時，也因爲份量抓不準、不知道煮多久，豆漿都煮焦了。但現在孩子每到喝豆漿時間就很開心，氣氛都很熱鬧，豆漿計劃爲孩子帶來了改變。

至善基金會推動越南幼兒照顧計劃，每天新臺幣20元，每個月600元，可以幫助越南貧童擺脫吃不飽、沒書念困境。捐款專線：（02）23889118。1051010