北市學童有口福 營養午餐可吃石斑魚

北市中小學從11月15日起，營養午餐增加供應石斑料理。（北市產發局提供／張芷瑜臺北傳真）

北市中小學營養午餐將提供石斑魚料理，共有218校、19萬人可以吃得到，臺北市政府產發局表示，11、12月隔週供餐一次，12月底前各校將供餐4次。教育局也說，配合低年級全天上課時間，最快11月15日，學校營養午餐吃得到石斑魚料理。

產發局指出，「學校午餐採用國產可溯源石斑魚實施計劃」是教育部與農委會共同推動學校午餐採用國產可溯源食材，以提升學校午餐品質及安全，採外加一道菜方式供餐，各縣市政府可向漁業署「冷凍加工石斑魚共同供應契約」辦理專案採購。

產發局表示，北市府在10月14日接獲中央覈定營養午餐專案經費額度後，教育局即調查市內供應學校、人數與供餐日期，參與學校共有218校、19萬餘人。教育局也說，配合低年級全天上課時間，最快11月15日，學校營養午餐吃得到石斑魚料理。

產發局說明，現已依共同供應契約作業程序完成下訂作業，臺北市各級公立國中、小學、完全中學的高中部、公立學校附設幼兒園，下週營養午餐將多加一道石斑魚料理，11、12月隔週供餐一次，12月底前各校將供餐4次。

北市餐盒公會理事長高嘉鴻表示，考量石斑魚比較少腥味，業者多會採用清蒸或紅燒方式，保留食材鮮味，且這次配給量不多，一個學童只有75克，也會考慮加入豆腐或青菜等配料豐富餐點內容，並依照各校下週用餐後的反應或回饋來調整料理方式。

產發局表示，爲了讓學童吃的安心，冷凍加工石斑魚供貨前，已於11月4日赴北區供應單位的冷凍庫抽驗石斑魚食材，以確保食材品質無虞，食材進貨來源爲高雄市興達港區漁會及嘉義區漁會，均未檢驗出「48項動物用藥殘留」、「四環黴素」、「孔雀綠及其代謝物」。