保溫杯裝咖啡、茶溶出重金屬？　醫師這樣說...

▲保溫杯究竟能裝哪些飲品，醫師一次解答。（圖／記者董美琪攝）圖、文／健談

環保意識當道，許多民衆都習慣人手一個保溫杯，早上盛裝現煮咖啡、下午又拿來泡茶提神。然而，保溫杯裝茶、裝咖啡是安全的嗎？新光醫院腎臟科張瑞廷表示，不鏽鋼材質的穩定度高，只要不是裝高酸度的飲品都不會有金屬溶出的問題，然而，若習慣盛裝飲料者，應經常清洗才能減少異味殘留。▼保溫杯裝飲料安全嗎？一張圖解答。（圖／健談授權提供）市售保溫杯的材質衆多，目前常見的18/8不鏽鋼保溫杯來說，耐熱度、穩定性都高，用來盛裝咖啡、茶水等都不會有安全疑慮，但長期使用容易堆積茶垢、咖啡漬等，須經常清洗以免異味殘留。此外，若直接以茶葉沖泡者，當茶葉長時間浸泡在熱水中，會不斷釋放出茶鹼與單寧酸，反而容易影響茶水的風味。有部分民衆會以不鏽鋼保溫杯來盛裝牛奶外出飲用，此舉雖不會溶出金屬物質，但是牛奶需低溫保存，放在保溫杯中雖着溫度慢慢提升，容易使細菌滋生而出現酸敗，飲用後恐造成腹瀉問題。然而，張瑞廷醫師提醒，建議不要使用保溫杯盛裝氣泡、碳酸飲料，以免開啓時壓力過大而噴出。此外，清洗保溫杯時最好避免使用鋼刷或菜瓜布，以免造成瓶內刮痕而使飲料色素或異味附着，而減少保溫杯的使用年限。諮詢專家：新光醫院腎臟科 張瑞廷醫師本文經授權轉自：健談