寶林食安風波延燒！金門跟進4／1起營養午餐停用這類食材

金門縣教育處今日正式宣佈，所轄各校自4月1日起暫緩使用粄條類(粄條、粿仔條、年糕)料理及黑木耳等食材，直至食安疑慮解除後，再評估是否恢復使用。(於家麒攝)

臺北市「寶林茶室」餐廳食物中毒致死案再次引發食安危機，民衆對「粿條」類等相關食材已聞之色變；繼基隆等10縣市政府下令學校自辦營養午餐及團膳供應業者，下月起先暫停1個月供應粿仔條等米制品食材，改以其他食材替代後，金門縣教育處今(30)日也正式宣佈，所轄各校亦自4月1日起，暫緩使用粄條類(粄條、粿仔條、年糕)料理及黑木耳等食材，直至食安疑慮解除後，再評估是否恢復使用。

縣府教育處另提醒各校，注意驗收時食材新鮮度及製程食品中心溫度，並嚴格控管制程時間，避免待餐時間過長，以確保餐點溫度。

教育處也指示各校，調味料與庫存品需落實「先進先出」並注意人員管理，非工作人員禁止進入午餐製程區域，遵從「五要二不原則」，要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度、不要飲用山泉水、不要食用不明的動、植物，以維餐食之衛生安全。