寶林茶室案後桃下架300公斤粿條 異國料理店7成不合格

桃園市衛生局26日起針對新北市大粄城銷往桃園的12家下游餐飲業者稽查。(衛生局提供／蔡依珍桃園傳真)

桃園市衛生局26日起針對新北市大粄城銷往桃園的12家下游餐飲業者稽查。(衛生局提供／蔡依珍桃園傳真)

桃園市衛生局也製作宣導圖卡於桃食安心資訊平臺防治食品中毒專區供民衆參閱。(衛生局提供／蔡依珍桃園傳真)

桃園市衛生局也製作宣導圖卡於桃食安心資訊平臺防治食品中毒專區供民衆參閱。(衛生局提供／蔡依珍桃園傳真)

寶林茶室案發生後，桃園市衛生局26日起針對新北市大粄城銷往桃園的12家下游餐飲業者稽查，查獲仍有9家使用大粄城粿條類產品，除3家有已拆封剩餘少量粿條產品當場銷燬外，其餘6家共下架309.3公斤，待退回上游廠商。另稽查72家異國料理，不合格率高達7成，都命限期改善。

因應寶林茶室食安事件，桃園市衛生局3月26日起執行販售相關產品餐飲業稽查共計72家，依據食安法第8條規定查檢食品良好衛生規範準則之四大面向進行稽查，此次初查不合格率高達7成，包括硬體環境衛生管理16.7％、製成品質管理13.9％、人員衛生管理15.3％與倉儲運輸管理5.6％等，初查不合格項目已責令業者限期改善，若複查不合格則依食安法第44條裁罰6萬以上至2億元以下罰緩。

爲使民衆與食品業者認識米酵菌酸及預防注意事項，桃園市衛生局也製作宣導圖卡於桃食安心資訊平臺防治食品中毒專區供民衆參閱，並透過食品公會將圖卡周知食品業者瞭解。

衛生局呼籲民衆，防止米酵菌酸感染應防範未然，此毒素無色無味不易察覺，可能食品製作過程中食材受到污染，又在適當溫度、溼度、低鹽度條件下，讓此細菌快速生長，因此，食材應於低溫冷藏環境保存，避免變性、變質情形發生。

民衆外出用餐時，應慎選餐廳並注意店家環境衛生狀況，食用時感覺有異味勿食用。也要重視預防食中五要原則，食品的儲存溫度要特別留意，不要有逾期食品、勿存放室溫過久、注意保存環境、避免產品變質、徹底加熱和避免生食。