爆發禽流感 密蘇里州遭專家緊急預警

上週在密蘇里州，H5N1 禽流感疫情出現了令人擔憂的發展。

首次有一名患者被診斷出感染此病毒但未曾接觸病禽、牛或其他動物。

最壞的情況是，該患者從另一個人那裡感染了病毒，並且該病毒已開始在美國人之間悄然傳播。

雖說這種情況不太可能，但美國傳染病學會發言人、前世界衛生組織官員克魯特卡·庫帕利博士本週發出警告：“這便是大流行開啓的模式。”

專家向 DailyMail.com 表示，這種情形跟之前大流行的開端“有些類似”，但堅稱“當下還不必恐慌”。

例如，2009 年豬 流感大流行最初也是以類似的方式被發現的——當時加利福尼亞州的兩名兒童被診斷出感染，且彼此之間以及與豬均無接觸。

早期中國的新冠疫情也是從一些神秘的流感樣疾病病例起始的，並且似乎毫無關聯的病例開始在武漢冒頭。

密蘇里州的衛生官員拒絕透露該州的“零號病人”是如何感染的，只是說對公衆的風險仍然“較低”。

不過，專家們對這一病例以及透明度的缺失表示擔憂。

財富推薦健康首席醫療顧問拉傑·達斯古普塔博士告訴 DailyMail.com 說：“當衛生當局不透明時，可能會引發問題。

“如果人們得不到明確的信息，他們可能不知道該尋找什麼樣的症狀，該避免什麼樣的行爲，或者該如何保護自己。

“這可能會造成混亂，傳播虛假信息，製造不必要的恐懼，從而讓應對潛在的健康威脅變得更加困難。

“衛生官員需要迅速分享清晰準確的信息，來防止疫情爆發並保持人們的信任。”

密蘇里州的這一病例是通過該州的季節性流感監測系統檢測出來的，該系統依據有症狀患者的檢測來跟蹤流感活動情況。

由於禽流感並非總是引發症狀，可能還有更多患病的人從未接受過檢測。

另一種理論是患者飲用了被病毒污染的生牛奶。

據美國國立衛生研究院（NIH）稱，生牛奶越來越受歡迎。研究表明，若將其冷藏，H5N1 病毒顆粒可在其中停留長達五週。

約 4%的美國人，將近 1100 萬，食用未經巴氏消毒的生牛奶和生奶酪。巴氏消毒是一種利用熱量殺死約 99.9%病原體的過程。

4 月，世衛組織警告稱，在生牛奶樣本中檢測到“極高濃度”的禽流感病毒，不過在主要零售商中標準的巴氏消毒牛奶可安全飲用。

近年來，健身愛好者和健康影響者將生牛奶稱爲超級食品，聲稱它比巴氏消毒牛奶含有更多的維生素和礦物質，並且對於哮喘和乳糖不耐受的人更易於被（他們）耐受。

然而，美國疾病控制與預防中心（CDC）將生牛奶列爲“風險最高的食品之一”，同時指出其中可能攜帶的細菌“會給您和您的家人帶來嚴重的健康風險”。

英國皮爾布賴特研究所的流感病毒學家托馬斯·皮科克博士告訴 Stat News：“我會問的一個明顯問題是：您是否排除了他們是冰箱裡有一大桶生牛奶的人的可能性？因爲這似乎是一種神秘感染的明顯途徑。”

密蘇里州衛生部發言人麗莎·考克斯（Lisa Cox）表示，該患者未曾報告飲用過生牛奶。

然而，目前尚不清楚官員們是否真的對此進行了調查，還是隻是直接詢問了患者。

皮科克博士還警告說，該患者可能養了一隻戶外貓，因爲今年已有幾隻穀倉貓被該病毒殺死。他指出，如果患者養貓，這隻貓可能從

在密蘇里州，生牛奶未被禁止，但只能合法地直接從農場或有許可證的農貿市場攤販處購買。

生牛奶並非唯一有風險的食品。

波士頓東北大學的食品安全專家、前 FDA 和 USDA 顧問達林·德特維勒（Darin Detwiler）博士此前告訴 DailyMail.com，未煮熟的肉類或蛋類食品也可能攜帶禽流感等致命疾病的微小片段。

他指出，雖然風險“非常低”，但徹底烹飪這些食物對於殺死所有病原體至關重要。例如，在外面煎牛排‘應該足以殺死病原體，即便內部未妥善烹飪’，禽流感也可能會傳播到牛肉內部。

德特維勒博士還建議消費者對蛋黃呈液態的雞蛋保持謹慎，其中包括 單面煎蛋、水煮荷包蛋、半熟水煮蛋以及雙面嫩煎蛋.

他說：“出於對禽流感的擔憂，雞蛋應煮至蛋清和蛋黃都凝固，這樣才能確保雞蛋達到能夠殺死任何現存病毒的溫度。”

據美國農業部稱，雞蛋應煮至至少 160 華氏度（71 攝氏度）。

Drugwatch 的全科醫生兼醫學撰稿人伊芙·伊麗莎白·彭妮博士向 DailyMail.com 表示，“雖然禽流感通過食物傳播並非常見情況，但遵循安全的食品操作流程始終是保護自己和家人的最佳方式。”

達斯古普塔博士還指出，雖說人與人之間傳播的可能性極小，但禽流感以這種方式傳播可能會帶來疫情爆發的嚴重風險。

他說：“如果病毒在人與人之間傳播，這可能意味着它已經發生了變化或者適應了更易於傳播的特性，這可能導致更大規模的疫情爆發甚至大流行。”