阿杰師美食送愛！百萬年菜捐弱勢 暖心又暖胃

臺中市豐原義廚張朝傑（阿杰師）熱心公益，長年義煮並號召企業團體一起做公益，包括義剪、義演等。（張妍溱攝）

寒冬送暖、愛心不落人後，臺中市豐原義廚張朝傑（阿杰師）熱心公益，長年義煮並號召企業團體一起做公益，包括義剪、義演等。今年擴大服務，另提供300份價值5000元的除夕年夜團圓餐，分送神岡、豐原地區弱勢戶，暖心又暖胃。

16歲就當廚師，人稱阿杰師的42歲張朝傑，是知名餐廳老闆，除擁有五星主廚資歷，愛心不落人後的他，15年前組織「中華料理職人義廚團隊」成員約上百人，在生意淡季的時候，揪團到偏鄉地區義煮。

臺中市豐原義廚張朝傑今年提供300份價值5000元的除夕年夜團圓餐，分送神岡、豐原地區弱勢戶，暖心又暖胃。（張妍溱攝）

阿杰師說，行善15年，帶着團隊到處義煮給弱勢戶、獨老吃，「看到大家吃得津津有味，他就開心」，行善讓他開心，生意也愈來愈順，他開始發想，有天一定要擴大送除夕年夜套餐，讓弱勢戶吃得滿足、開心過年。

從開小餐館到婚宴會館，人生歷練豐富、滿口生意經的阿杰師說，疫情期間他開店，大家都不看好他，但他做公益、製作愛心便當，後來聲名遠播後，訂單一直來，很多人訂餐給醫護人員，常忙不過來。

隨着疫情慢慢解除，餐飲業也逐漸復甦，原本神岡區總店營業面積不足以服務大衆，今年更在豐原區開第2家婚宴會館，佔地將近600坪，營業桌數高達120桌，引進米其林等級的港式料理點心。

阿杰師指出，早期義煮食材前要找贊助廠商點頭答應，如今當上大老闆，有能力回饋社會，所以今年決定共計300份、每桌5000元年菜，擴大分送神岡、豐原地區的弱勢戶，讓弱勢戶溫暖圍爐過好年。