92歲名中醫分享他的一週食譜！照着吃，腸胃好、生病少！

92歲還出診，出診一上午也並不感覺疲憊，而且思維始終清晰。他是首都醫科大學中醫藥學院教授、第三屆首都國醫名師高益民，眼不花耳不聾，還能蹬自行車打乒乓球，還有個“鋼腸鐵胃”，臂力也驚人。①

首都醫科大學中醫門診部圖

他曾介紹，自己的養生方法其實很簡單，就是把中醫的理念融入日常生活的一點一滴，順其自然。

那麼，有哪些養生方法值得大家借鑑？

92歲名中醫分享他的一週食譜！

高益民從醫已有 60多年，尤其擅長治療腫瘤和腸胃病等各類疑難雜症。 在吃方面，他有着 自己的見解和堅持。 總結多方採訪，可以 概括爲這幾點：

1.吃好一日三餐

90多歲的高益民還可以喝咖啡、吃生菜、吃冰棍，這樣的“鋼腸鐵胃”，離不開平時對脾胃的養護。

高益民介紹說，脾虛百病生，很多疾病的根源其實都是脾胃虛弱。而要想養好脾胃，首先就要吃好一日三餐。

早上是豐富多樣的，一定要有一個雞蛋和一杯牛奶，保證蛋白質的充足。再搭配一點山藥、玉米、紅薯、南瓜等粗糧，既能提供能量，又能補充膳食纖維，預防便秘。

午餐是最講究的，要葷素搭配、有肉有菜，還要吃一點水果，或者生吃黃瓜、西紅柿。蔬菜和水果都以當季的爲主。

晚上是比較簡單清淡的，有時候是一碗清湯麪，有時候是一碗雜糧粥。②③

【一週食譜】②③

2.要吃得雜一點

高益民介紹說，合理膳食，運用到我的身上就是雜食。我從來不會天天吃大米白麪，而是有意識地增加自己吃粗糧的次數。

吃得雜對身體非常有好處，可以讓人體吸收各種食物的營養，做到營養全面。

高益民喜歡米粉口感順滑的感覺，此外，貼餅子也是他喜歡的粗糧，每隔幾天就要吃上一次，煎餅也是他經常吃的。④

3.飲食有所節制

高益民介紹，吃東西的原則是不要過飽。一個煎餅吃下去，胃就滿了，就會與平時七八分飽的原則相違背，所以他從來都是分兩次吃，在量上有所節制，纔會在補充營養的情況下，不傷害自己的身體。④

4.晚上吃得較少

高益民晚上吃得都比較少，往往會吃一點乾的米飯，吃粥雖然容易消化，但也會因爲其分解得快而導致夜尿，爲了避免夜尿，吃完晚飯後他就不再喝水了。

除了吃得少，晚上吃飯還有一個原則，那就是吃得早，一般7點前就吃完晚飯了，這樣，吃完後還有充分的時間可以活動一下，讓食物消化後再睡覺。④

5. 不要隨意忌口

“來找我看病的患者在我給他開完藥後，幾乎100%都會問我有什麼忌口，而我通常都會對我的病人說，想吃什麼就吃什麼，沒關係！”高益民曾在採訪中說：之前認爲吃中藥不能吃發物，如羊肉、雞肉、魚、蝦等，都是被禁止的。但是隨着現代營養學的發展，我慢慢淡化了這種觀點。他想吃，證明身體需要這個東西，只要不吃會讓自己身體過敏的東西就可以了。譬如有的人吃蝦，就會得蕁麻疹，那就不要吃。還有一個就是不要吃會加重自身疾病的東西，譬如有痔瘡就一定不要吃辣椒，有高血脂就少吃點肥肉。⑤

寇曉雯/攝

運動也很重要，

推薦這些養生方法！

1.生活就是健身房

“生活就是我的健身房。”高益民介紹，他更喜歡在生活中運動。他習慣手洗衣服，因爲在他看來，手動洗衣是一項很好的鍛鍊，用搓衣板搓衣服可以鍛鍊雙臂和背部的肌肉，用手擰衣服則可以鍛鍊雙臂的力量，增加手部的血液循環。

此外，上樓梯時很多人都會一階一階地往上爬，而高益民從來都是兩階兩階地往上爬，出地鐵站時也是如此，一步跨兩階樓梯，其高擡腿的動作，不僅可以更大地拉抻肌肉，而且可以更好地鍛鍊整條腿，同時腰骶部的肌肉也因爲吃力而得到鍛鍊。④

此外，家裡的牀可以成爲他的熱身器械，窗臺也可以成爲他鍛鍊上肢肌肉的健身器械。他每天會做五組鍛鍊，這樣堅持鍛鍊有助於預防老年人的肌少症。⑥

2.早起做做養生操

高益民有一套自己的養生鍛鍊法，每天早上起來都要做一遍。

（1）拍手：拍手可以刺激到掌心的勞宮穴。勞宮穴是心包經上的穴位，具有清心安神的作用。

勞宮穴

（2）乾洗頭：雙手指呈爪狀，從前髮際線開始向後幹梳頭，然後用指尖敲打頭皮。

（3）拍打經絡：雙手握拳，依次拍打胸部、胯部和臀大肌，促進全身的氣血、經絡暢通。

（4）原地跳躍：原地向上跳，同時甩甩手，使全身放鬆（腿腳不太好不建議做）。⑥

精選

文章

本文綜合自：

①2023-03-23北京時間《“鋼腸鐵胃”,臂力驚人,92歲中醫堅持每週出診2天》

②2022-07-04首都醫科大學中醫門診部《高益民醫師，講修身養性法“養脾胃先吃好一日三餐”》

③2022-04-19活過100歲《九旬名老中醫20年的養生秘方：每天一杯它，脾胃好、免疫強、人長壽！》

④2023-02-01燕趙老年報《老中醫高益民談養生》

⑤2019-12-21 高益民《高益民的養生之道》（作者：民福康健康）

⑥2023-08-07 活過100歲《92歲名老中醫，起牀先幹一件事！活氣血、通經絡，面色紅潤精神足》

編輯：任璇審稿：魯洋