6月—8月，昆明一地報告239例病例！

8月20日

安寧市衛生健康局發佈預警

詳情如下↓

食用野生菌中毒預警

根據“食源性疾病病例監測系統”，2024年1月1日至8月15日安寧市共計監測上報野生菌中毒病例248例，其中2024年6至8月共報告野生菌中毒病例239例。

隨着雨季來臨、氣溫升高、空氣潮溼，野生菌進入生長旺季，大量上市。野生菌一旦採摘、食用不當，極易引起中毒，重者將危及生命安全。爲有效遏制、防範食用有毒野生菌造成食物中毒事件發生，讓人們在享用美味野生菌的同時降低食物中毒的風險，確保羣衆身體健康和生命安全，特發佈如下預警：

一、嚴禁學校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等羣體用餐單位加工食用、出售野生菌類，禁止農村家庭自辦宴席加工食用野生菌，避免發生野生菌引起的羣體性食物中毒事件。餐飲經營單位要切實履行企業主體責任，嚴把野生菌的採購關，嚴格加工，留樣備查，確保消費者食用安全。督促食用野生菌集散市場、超市、加工餐館等在醒目位置粘貼有關預防食用野生菌中毒預警或者相關宣傳知識的海報。

二、廣大消費者謹慎採購食用野生菌，不隨意採食、出售、購買當地不熟悉或難以識別毒性、已黴爛以及生長在噴灑農藥、施以化肥的莊稼地裡的野生菌類。也不要採摘在路邊，或者糞池邊等容易受到污染的野生菌。老百姓說的菌子上有蟲就不會有毒，大蒜炒菌子不變黑就沒有毒，這些都是沒有科學依據的。外出就餐食用野生菌應選擇有經營資質的餐飲店，在服務員的指導下食用。

三、野生菌不宜涼拌食用，要炒熟煮透後再食用，並注意不要混合食用，每次只加工和食用一種野生菌，避免因不同種類的菌類混合後產生反應，發生中毒。食用野生菌時不要飲酒，以避免所含成分與乙醇發生不良反應引起食物中毒。

四、食用野生菌後10分鐘到48小時內，如出現頭昏、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等疑似食物中毒症狀，應提高警惕，及早到醫院就診或者立即採取以下方法：⑴如意識清醒，可讓病人飲濃茶或微溫開水，然後用筷子刺激咽喉部，促使嘔吐。如此喝水、吐出，反覆多次。⑵吐、瀉嚴重者，要多飲水並補充電解質。⑶在自行救治的同時以最快的速度送病人到醫院搶救，避免耽誤最佳治療時間。消費者如果是在外就餐食用野生菌後出現中毒症狀，應儘快就醫，除保留病歷和化驗報告等相關資料外，還應及時撥打市場監管部門投訴舉報電話，醫療機構要做好食物中毒應急救治的各項準備工作。

請各街道、各衛生醫療機構加強做好野生菌中毒宣傳工作。

安寧市衛生健康局

2024年8月20日

來源 魅力安寧

責任編輯 呂世成 陳潔

責任校對 何丹

主編 嚴雲

終審 編委 李榮