3吃法害血糖暴衝 醫：糖尿病患要注意

醫師楊智雯提醒，糖友務必遵守3不吃，即不吃太軟、太甜及太多，否則易讓血糖衝高。（示意圖：shutterstock／達志）

臺灣糖尿病人口逐年上升，目前盛行率已超過11％，患者人數突破230萬人。減重專科暨家醫科醫師楊智雯提醒，糖友務必遵守3不吃，即不吃太軟、太甜及太多，否則易讓血糖衝高。她指出，太軟如經加工處理的澱粉，而太甜像是含糖量高的水果，以及即便是低升糖指數的食物，吃太多仍會影響血糖。

醫師楊智雯在診所YouTube頻道以「糖尿病3不吃」爲題發影片，首先是太軟的不吃，她點出，像是稀飯、烏龍麪、蒸過的南瓜、吐司等，這些吃起來較軟的澱粉，通常都代表經過加工處理，而加工越多身體就越容易吸收，導致血糖波動大。

其次是太甜的不要吃，楊智雯提到，像是西瓜、荔枝及釋迦等水果，吃起來都特別甜；也要小心其放太熟也會影響，因成熟過程中，澱粉會轉化爲單糖，使身體更容易消化，一旦吃進體內血糖一下子就飆高。

最後是不吃太多，楊智雯說，很多患者都照表吃，吃的都是低升糖指數的食物，結果一樣令血糖衝太高，這就是吃太多所致。

楊智雯分享，想要穩定血糖可採用211餐盤，也就是2分之1蔬菜、4分之1優質蛋白質、4分之1優質澱粉，是她很推薦又很簡單執行的方式。

營養師陳怡婷曾提供控糖6招，包括控制碳水化合物攝取量、飲食多樣化、足夠膳食纖維、少油少加工、調整進食順序及規律運動。其中，調整進食順序方面，她建議可依照菜、肉、飯、水果的順序來進食，幫助血糖更穩定；另外，運動能增加胰島素的敏感性，有助於控制血糖，每週可進行中強度運動達150分鐘，分3～5次，若再搭配每週2～3次肌力訓練更佳。