1小時閉店1家！年賣50億的街頭霸主割不動了，慘遭年輕人拋棄？
引言：“我在人民廣場吃着炸雞，而此時此刻你在哪裡”，想到炸雞總能令人想起這句膾炙人口的歌詞，一邊是國人實現炸雞自由，而另一邊的韓國人卻正在破防！
近幾年涌入餐飲賽道的選手是越來越多，火鍋、烤肉、川菜、粵菜等各大地方的菜系是讓消費者看的是五花八門，眼花繚亂，頗有種“亂花漸入迷人眼”的感覺。
說起炸雞，絕對是各個年齡階段的消費者喜聞樂見的，並且對它是又愛又恨。
一聽到炸雞，各大吃貨腦海中涌現出的可能是：麥當勞、肯德基或者是我們國人自己開的各大炸雞連鎖店，但筆者第一想到的卻是韓式炸雞。
絕不是因爲筆者崇洋媚外，而是因爲確確實實在筆者印象中第一次瞭解到炸雞這個美食，就是因爲那部韓劇《來自星星的你》
男女主角吃炸雞喝啤酒的名場面，一度火遍大街小巷。
自此，炸雞配啤酒一時之間成爲新的“熱潮”，風靡全球，韓式炸雞這個概念也是被國人廣爲知曉。
但是現在的韓國炸雞業可是落寞了，可以說是被韓國人自己“玩”壞了，火不起來了，反之炸雞業在我國卻以迅雷不及掩耳之勢快速發展起來了。
落寞的“炸雞經濟”，韓國人破防了
2013年《來自星星的你》在韓國上映，剛開播就掀起了收視熱潮，受到無數人的追捧和喜愛，該劇熱播期間，據不完全統計，全球約有46億人都在追劇，可見當時該劇的火爆程度。
怪不得當時一堆人紛紛效仿起女主角千頌伊的各種穿搭以及說話方式，就連吃個炸雞都得配上啤酒，當然最好下點小雪，這樣纔是真正的千頌伊附體，範兒一下就起來了。
《來自星星的你 》的爆火出圈，一定程度上，也帶動了韓國炸雞業的繁榮發展。
根據韓國統計廳的資料顯示，截至2013年底，韓國炸雞連鎖店總數就已經有22529家了，韓國便利店總數才25039家，炸雞店都要趕上便利店了，看這架勢，都擔心韓國人說炸雞是韓國發明的了。
圖源：中國新聞網
我們都知道在炸雞之前，最受韓國人歡迎的莫過於是泡麪了吧！一個普通的方便麪已經給他們玩出花來了，年糕泡麪、炸雞泡麪、泡麪披薩、泡麪餃子等各種食物都能跟泡麪搭上點關係，真的是將泡麪馴化成主食了。
但是自從炸雞橫空出世，韓國外送食品和夜宵食品中，炸雞穩居第一，就連泡麪都要甘拜下風。
2017年，韓國炸雞店已經超過了36000家，大家可能對這個數量沒有什麼概念，就這麼說，這數量比全球麥當勞分店還要多，可見炸雞對於韓國人的誘惑力有多大。
據相關媒體報道稱，2022年韓國炸雞專營店的營業利潤爲8603億韓元（約合人民幣46.4億元），還不包括那些小炸雞店，都能賺這麼多，韓國人是真的深諳炸雞“賺錢之道”。
但有意思的是，近年來，韓國人貌似也在漸漸失去炸雞自由了。
從2018年開始，炸雞業就迎來了“大退潮”，當年韓國共有8400多家炸雞店倒閉，相當於是每小時就得關閉一家，閉店速度是相當之快。
圖源：快刀財經
並且筆者發現，韓國炸雞專營店的盈利能力近年來開始逐年下降，已經從2021年的9306億韓元（約合人民幣50.2億元）下降到2022年的8630億韓元（約合人民幣46.4億元），下降了676億韓元（約合人民幣3.8億元）。
看來不是年輕人拋棄炸雞，而是炸雞拋棄了年輕人。
圖源：人在韓國大林站（海外）
更是有媒體爆出，在2022年，64%的炸雞加盟店年銷售額還不到2億韓元，相比之前的輝煌業績是真的大幅度下降了。
那韓國的“炸雞經濟”怎麼到後期就突然不行了呢？還不得虧於養雞成本的上漲等各種綜合原因層層疊加，導致了炸雞的價格也發生了大幅度的上漲。
關於這養雞的成本嘛！要筆者說韓國能不能不要總是仰仗着美麗國這位“老大哥”啊！什麼東西都要聽這位“老大哥”的，就連大部分雞肉都依賴於進口，雞飼料還得向美麗國購買，雞飼料價格大幅上漲，拉高了養雞的成本，炸雞價格也隨之發生了上漲。
整這些高級的幹啥，喂點大米飯得了，忘記了，2022年的時候韓國進口的大米中有一半是來自於我們國家，其他大多數都來自於老美和小部分東南亞國家，就連米飯都沒有辦法自主選擇，實在是有點“可憐”了。
2022年又恰逢趕上了韓元貶值、疫情影響、最低工資上漲等社會情況，導致炸雞的價格也是發生了大幅度的增長。
可能平常6000韓元（約人民幣30元）的炸雞，在2022年的時候，最高能高達7萬韓元（約人民幣356元）
圖源：正解局
就連韓國炸雞行業龍頭“校村炸雞”都宣佈炸雞從15000韓元上漲至20000韓元（約合人民幣108元），這下韓國人是真的坐不住了。
韓國這個國家也真是的，什麼都在漲價，牛肉漲價、水果漲價、炸醬麪漲價、炒年糕漲價，都不知道她們到底要怎麼生活，啥都吃不起，別到後面就連泡菜都漲價，那韓國人豈不是又要破防。
就連在麥當勞吃薯條都吃不起了，先是有藕片限量3片，後來連麥當勞的炸薯條因供應鏈斷掉而停止供應了，自2021年至今遭遇的第三次薯條危機。
網友辣評：一個“發達國家”吃不上薯條。
要筆者說韓國人不要再去申遺那些不屬於自己的東西了，先把自己的肚子填飽再說吧！
現在韓國人可能是真的得對炸雞望而卻步了，根據vista看天下今年7月16日的報道，韓國民間組織舉行了“2024伏天紀念行動”，通俗點就是既然禁止吃狗肉了，那麼也要禁止吃雞肉了。
這下好了，真的就只剩下泡菜和大米飯了......
在韓國發展不行的炸雞，在我國卻火起來了
反正韓國“炸雞經濟”衰落，和我們沒啥關係，大傢伙頂多在家裡邊吃炸雞，邊看熱鬧，圖個樂呵罷了！
炸雞在韓國發展不行，不代表在我們國家發展不好，就怕發展太好，韓國人冷不丁冒出去一句：“炸雞是我們韓國的”。
我們國家的炸雞行業發展是有着大好前途，根據紅餐大數據顯示，截至2024年9月，全國雞排炸雞門店數超過17萬家，近一年增長超過4,000家，全國中式炸雞門店數超過1.6萬家，近半年增長近1,000家。
圖源：紅餐大數據
2021年甚至已經超3000億元了，市場規模預計2024年可以達到4134億元，中國炸雞市場規模正以約10%的年均增長率在增長。
圖源：新京報
炸雞爲什麼在我們國家發展這麼好，不說別的，就光是這個雞我們都不用像韓國一樣，養個雞喂個雞飼料還得看人眼色，幹啥都畏首畏尾的，就連大部分的雞肉都要依賴進口。
雞肉在我們國家的供應鏈是非常成熟且穩定的，所以價格什麼的也不用擔心波動太大，自然我們炸雞的價格也是在消費者能夠接受的範圍內。
別說炸雞了，我們的雞肉就是太供過於求了，對此有異議的家人們來一趟廣東就知道了。
根據國家農業科中心數據顯示，廣東餐桌每年要消耗8億隻雞，白切雞、脆皮燒雞、鼓油雞等各種雞是數不勝數，難怪大家都說沒有一隻雞可以活着離開廣東。
當然，大傢伙們愛吃炸雞也不是因爲炸雞的價格，有部分原因還是因爲炸雞這種出餐效率高的美食，很符合現在打工人的快節奏需求，又能節省時間還能吃飽肚子，味道也不錯，何樂不爲呢？
並且炸雞的市場在我們國家的市場空間還是蠻大的，與其他的那些各個地方的菜系相比，炸雞就顯的更加普遍和日常，哪個地方的人都能吃到，不管是北上廣深這種大城市，還是那些三四線的小城市，都可以是炸雞的受衆人羣。
所以炸雞業在韓國發展日漸消退，在我國卻能夠穩紮穩打也是有原因的。
食品安全重災區，炸雞也愛搞背刺
但是，炸雞在我國發展趨勢這麼猛，筆者怎麼就那麼不相信呢？各種關於炸雞的食品安全問題接踵而至，甚至成爲了食品安全的重災區，不僅小街坊的炸雞會背刺你，就連那些知名連鎖品牌的炸雞店也一樣會背刺你。
像外賣上面我們點的炸雞，除了那些連鎖品牌的，那些名不經傳的小作坊很多都是沒有線下門店的，消費者根本就不知道里面的衛生環境是怎麼樣的。
很多爆料都是外賣員接單的時候親眼一睹了炸雞店的“芳容”，偷偷拍下來揭露給消費者，並且告訴消費者外賣少點炸雞。
炸雞掉地上繼續用、蒼蠅關進冷藏室、徒手裝放雞米花等各種讓消費者感到生理不適的行爲已成個別黑心炸雞店的常態，只能說炸雞水太深，我們消費者是拿捏不住的。
那讓愛吃炸雞的消費者怎麼辦！那我們點大型連鎖的炸雞店不就行了嘛！那衛生肯定是有保障的，很多消費者都會這麼想，包括筆者也是，但是這些大型連鎖的炸雞店就是拿捏住了消費者對於企業的信任，所以在食品健康安全方面是更加的爲所欲爲。
這裡最要點名的就是“叫了個炸雞”，消費者把你當塊寶，你卻將消費者當小丑，背刺消費者，實在是狠啊！
“叫了只炸雞”是不止一次被市場監督局抓到過“小尾巴”吧！
網絡上隨便一搜，2021年8月17日福建倉山區上三路的“叫了只炸雞”被發現老鼠屎遍地、食材擺放不合格等各種問題，實在是不想說了，還有2022年1月19日四川眉山的，某家“叫了只炸雞”也被曝光過食品衛生事故。
真的就是多看一眼就要反胃的程度，原以爲在這種多方嚴查的情況下，“叫了只炸雞”這種情況可以儘量少點發生，順便可以敲打敲打其他炸雞店。
結果在今年7月份南充市場監督局發佈了一條關於“叫了只炸雞”的後廚突擊檢查食品，發現還是如此的髒亂不堪，真的是應證了那句“狗改不了吃屎”。
這麼看，炸雞的衛生問題如果依舊這麼堪憂的話，還能在我國長期的發展下去嗎？
畢竟吃一次炸雞，導致又拉又吐好幾天，那消費者以後怎麼買單？拿什麼買單？拿自己的身體和這些資本開玩笑嗎？
所以炸雞在我國發展火熱，真的不知道是喜還是憂啊！
針對於韓國炸雞業遇冷和我國炸雞業爆火，大家還有什麼想說的呢？歡迎大家在評論區留言討論，發表自己的意見和看法，謝謝！